针对您提出的“续签合同改变薪酬结构怎么办”的问题，这是一个涉及劳动合同变更及劳动者权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、法律基础与原则

1. 协商一致原则： 根据《劳动合同法》第三十五条，续签合同时若需变更薪酬结构（包括工资水平），必须由用人单位与劳动者双方书面协商一致。这意味着，任何单方面的薪酬调整都是不合法的，您有权拒绝并要求维持原薪酬待遇或选择解除合同并主张相应的经济补偿。

2. 同工同酬要求： 若续签合同后，您的岗位未发生变更但薪酬却低于同岗位的其他员工，这可能违反了《劳动法》第四十六条规定的同工同酬原则。您有权要求用人单位按照同工同酬的原则进行调整。

3. 最低工资标准限制： 调整后的薪酬不得低于当地政府规定的最低工资标准。例如，北京2024年的最低工资标准为2420元/月，这是薪酬调整的底线。

二、企业合法调薪的情形及操作要点

虽然企业不能单方面调整薪酬，但在某些特定情形下，经过合法程序，企业是可以进行薪酬调整的：

1. 协商一致调薪： 企业与您签订补充协议，明确新的薪酬结构。在此过程中，务必保留好协商记录，如邮件、会议纪要等，以证明双方已达成一致。

2. 绩效考核挂钩： 若薪酬调整与绩效考核结果挂钩，需确保考核制度已经过民主程序公示，且考核过程客观公正。同时，企业应提前告知您考核标准及结果申诉渠道。

3. 岗位变动调薪： 若因岗位变动而调整薪酬，企业需提供新岗位职责书及薪酬匹配说明，确保岗位调整的合理性与必要性。

4. 企业经营困难调薪： 在极端情况下，如企业经营确实困难，需提供审计报告及工会/职工代表会议决议，并分阶段实施调薪，优先保障员工的基本生活。

三、员工应对策略与权益保护

面对薪酬结构的改变，您作为劳动者可以采取以下策略来保护自己的权益：

1. 谈判技巧：

   • 要求企业提供调薪的依据文件，如经营数据、岗位评估报告等。
   • 对比行业薪酬水平，提出合理的涨幅诉求。

2. 证据收集：

   • 保存原合同、工资条、调薪通知等书面材料。
   • 记录协商过程，如录音（需符合当地取证规范）。

3. 法律救济途径：

   • 若协商无果，您可以向劳动监察大队投诉（时效60日）。
   • 也可以申请劳动仲裁（时效1年），主张差额补足及经济补偿金。

四、实操建议

• 对于企业方：

  • 调薪前完成制度合规性审查。
  • 设计阶梯式调薪方案，如试用期满加薪等。
  • 建立透明化沟通机制，确保员工了解调薪的原因和依据。

• 对于员工方：

  • 优先接受书面调薪协议，确保自己的权益得到书面确认。
  • 关注社保公积金基数是否同步调整，确保自己的整体福利不受影响。
  • 及时咨询法律援助机构，获取专业的法律建议和支持。

综上所述，续签合同时改变薪酬结构是一个需要双方深入沟通、协商并权衡利弊的问题。在法律框架下，通过明确的协商和合法的程序，可以确保双方的权益得到保护，并为未来的合作奠定坚实的基础。如遇争议，建议优先通过调解解决，必要时依法维权。