针对您提出的“租赁房不按时缴纳暖气费、物业费、水费，房东是否可以起诉租赁房”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，租赁房（即租户）是否需要承担暖气费、物业费、水费的缴纳义务，这主要取决于租赁合同中的具体约定。
暖气费与水费：
- 如果租赁合同中明确规定了租户需要承担暖气费和水费的缴纳义务，那么租户不按时缴纳就构成了违约。在这种情况下，房东有权要求租户支付，并在租户经催告后仍不支付的情况下，选择通过法律途径（如起诉）来维护自己的权益。
- 从法律角度看，依法成立的合同受法律保护，租户不按合同约定缴纳费用构成违约。房东起诉后，若证据充分，法院一般会支持房东的诉求，要求租户补交费用，并可能让租户承担违约责任，如支付违约金。
物业费：
- 根据《物业管理条例》的相关规定，业主（即房东）通常是物业费的缴纳责任主体。但是，如果租赁合同中明确约定了由租户承担物业费，那么租户就成为了直接的债务责任人。
- 在这种情况下，如果租户不按时缴纳物业费，物业公司有权直接起诉租户。同时，房东在缴纳物业费后，如果能够证明租户实际使用了物业且未承担相应费用，也可以依据租赁关系另行向租户追偿。
实际操作建议：
- 友好协商：在出现费用拖欠情况时，房东和租户应首先尝试通过友好协商来解决问题。这可以避免不必要的法律纠纷，并维护双方的良好关系。
- 证据收集：如果协商无果，房东或物业公司在提起诉讼前，应收集相关证据以支持自己的主张。这些证据包括但不限于租赁合同、费用账单、催缴通知等。
- 法律途径：在协商不成且证据充分的情况下，房东或物业公司可以选择通过法律途径来维护自己的权益。根据具体情况和合同条款，确定合适的起诉对象，并依法向法院提起诉讼。
综上所述，租赁房不按时缴纳暖气费、物业费、水费时，房东是否可以起诉租赁房主要取决于租赁合同中的具体约定。在实际操作中，各方应综合考虑各种因素，采取合理措施来解决费用拖欠问题。