针对你提出的问题，即给人跑长途一趟千元不干了老板不给钱怎么办，我给出以下分析和建议：

1. 明确劳动关系与权益：

   • 首先，需要确认你与老板之间是否存在劳动关系。如果存在，那么老板应当按照约定支付你相应的工资。在此情况下，跑长途一趟千元可以视为你们之间的工资约定。
   • 如果不存在明确的劳动关系，而是基于某种口头协议或临时雇佣关系，你仍然有权要求老板支付你应得的报酬，因为这属于你的劳动成果所得。

2. 收集证据：

   • 为了更好地维护自己的权益，你需要收集相关证据。这包括但不限于：与老板的聊天记录、通话录音、工作记录（如出车记录、里程数等）、以及任何能够证明你为老板提供了跑长途服务的证据。
   • 这些证据将有助于你在后续维权过程中证明自己的权益。

3. 与老板协商：

   • 在收集到足够证据后，你可以尝试与老板进行协商，要求其支付你应得的报酬。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
   • 如果老板同意支付，那么问题就得到了解决。如果老板拒绝支付或协商无果，你可以考虑采取其他法律手段。

4. 采取法律手段：

   • 向劳动监察部门投诉：如果老板拒绝支付工资且你们之间存在劳动关系，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将会介入调查，并要求老板支付你应得的工资。
   • 申请劳动仲裁：如果投诉无果或你们之间不存在明确的劳动关系，你可以考虑向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在仲裁过程中，你需要提交相关证据来证明自己的权益。仲裁机构将会根据事实和法律作出裁决。
   • 提起诉讼：如果仲裁结果不满意或仲裁机构未受理你的申请，你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交充分的证据来支持自己的诉求。法院将会根据事实和法律作出判决。

5. 注意事项：

   • 在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为或言语攻击老板，以免激化矛盾或导致自己陷入不利境地。
   • 同时，及时咨询专业律师（比如我）的意见也是非常重要的。律师可以根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。

总结来说，如果老板不支付你应得的报酬，你可以通过收集证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静和理性，并及时咨询专业律师的意见。如果你有任何进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。