针对您被外卖员撞了且外卖员负主责的情况，关于对方保险如何理赔的问题，我将为您详细解答如下：

一、责任划分与确认

首先，需要由交警部门根据事故现场情况出具交通事故责任认定书，明确外卖员与您之间的责任比例。既然外卖员被认定为主责，那么他将承担相应比例的赔偿责任。

二、赔偿项目与标准

在确认责任后，您有权要求外卖员（或其保险）赔偿以下项目：

1. 医疗费：凭医疗机构出具的票据确定，包括急救费、住院费、药费等。
2. 误工费：根据您的误工时间和收入状况计算。若您有固定收入，按实际减少的收入计算；若无固定收入，可参照相近行业上一年度职工的平均工资计算。
3. 护理费：依据护理人员的收入及护理期限确定。若护理人员有收入，按误工费的规定计算；若无收入或雇佣护工，可参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
4. 交通费：按实际必要的交通费用计算，包括就医、转院等产生的交通费。
5. 其他费用：若事故造成您伤残，还有残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。残疾赔偿金根据伤残等级和当地上一年度城镇居民人均可支配收入计算；精神损害抚慰金则根据您的伤残程度和当地经济水平酌情确定。

三、保险理赔流程

1. 报案：外卖员或其所属平台应及时向保险公司报案，说明事故情况。
2. 提交材料：您需要提供医疗费用清单、诊断证明、事故责任认定书等相关材料给外卖员或其平台，以便他们向保险公司申请理赔。
3. 保险公司审核：保险公司会对提交的材料进行审核，确认事故的真实性和赔偿项目的合理性。
4. 赔付：审核通过后，保险公司会在保险理赔范围内对您进行赔付。赔付金额和范围将严格依据保险合同的约定来确定。

四、特殊情况与建议

1. 若外卖员系执行工作任务时撞人：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，应由其所属的外卖平台承担侵权责任。此时，您可以直接向外卖平台主张赔偿。
2. 若赔偿协商不成：您可以向法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。在诉讼过程中，法院会根据相关法律法规及证据材料作出裁决。
3. 建议：在处理此类事故时，建议您保持冷静，及时收集并保存相关证据材料。同时，可以咨询专业律师或法律援助机构的意见，以便更好地维护自己的权益。

综上所述，被外卖员撞了且对方负主责时，您可以通过保险理赔来获得相应的赔偿。在理赔过程中，请确保提供完整的材料和证据，以便保险公司能够顺利地进行审核和赔付。