外卖员被人撞了且对方全责时，理赔流程主要涉及事故现场处理、责任认定、赔偿范围确定及赔偿流程等关键步骤。以下是详细解答：

一、事故现场处理与责任认定

1. 确保安全与保留证据

   • 立即保障自身及周围人员的安全，如伤势严重，第一时间拨打120急救电话。
   • 迅速报警（拨打122），让交警前来处理事故，并尽可能收集并保留事故现场的各种证据，如拍摄全景、细节照片，记录事故发生的时间、地点等。

2. 交换信息

   • 与撞人者（外卖员在此场景下为受害者，但此处指对方肇事者）及相关方交换必要的信息，包括姓名、联系方式、车辆信息等。

3. 责任认定

   • 等待交警根据法律法规和实际情况判定事故责任。在此案例中，对方已被认定为全责。
   • 如对交警的责任认定结果有异议，可在规定期限内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。

二、赔偿范围确定

赔偿范围主要包括人身损害赔偿和财产损失赔偿两部分：

1. 人身损害赔偿

   • 医疗费：根据实际发生的医疗费用计算，需提供医疗机构出具的收款凭证、病历和诊断证明等。
   • 误工费：根据误工时间和收入状况确定。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照相近行业平均工资计算。计算公式为：误工费 = 误工时间 × 每日收入。
   • 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
   • 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。
   • 住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
   • 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
   • 残疾赔偿金：如造成残疾，根据伤残等级和当地人均可支配收入标准计算，考虑年龄因素。计算公式为：残疾赔偿金 = 伤残等级系数 × 当地人均可支配收入 × 赔偿年限。
   • 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为后果等因素确定。

2. 财产损失赔偿

   • 直接财产损失：如车辆损坏、衣物破损等，按实际损失计算。
   • 间接财产损失：如因事故导致的额外经济损失，需合理评估和计算。

三、赔偿流程

1. 协商赔偿

   • 先尝试与肇事者及其保险公司进行协商解决，了解保险赔偿范围和理赔流程。
   • 如协商成功，签订书面赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式和期限等。

2. 保险理赔

   • 肇事者应第一时间联系自己车辆的保险承保公司，详细说明事故发生的时间、地点、经过等情况，并按照保险公司的指引进行后续操作。
   • 按照保险公司的要求整理并提交理赔所需的全部材料，如事故责任认定书、病历、发票等。
   • 保险公司对提交的理赔材料进行严格审核，核实真实性及合理性。审核通过后，保险公司将按照保险合同的约定支付赔偿款。

3. 法律途径解决

   • 如协商不成，可向人民法院提起诉讼，提交相关证据支持诉讼请求。
   • 注意诉讼时效，一般为三年，及时采取措施维护权益。

四、注意事项

1. 不要轻易私了：以免后期出现纠纷，无法有效维护自己的合法权益。
2. 配合调查：配合交警部门和保险公司的调查，如实提供相关信息。
3. 保留证据：保留好所有相关证据，包括事故认定书、医疗费用票据、病历等，以便在赔偿过程中提供证明。

总结来说，外卖员被人撞了且对方全责时，应首先确保安全并保留证据，然后等待交警进行责任认定。在明确赔偿范围后，先尝试与肇事者及其保险公司协商赔偿，如协商不成则可通过法律途径解决。在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以便有效维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。