用户您好，针对您提出的“上班单位未签劳动合同且未给交保险是否可以仲裁”的问题，以下是我的详细解答：
首先，明确告诉您，如果用人单位未与您签订书面劳动合同且未为您缴纳社会保险，您完全有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这是基于我国相关法律法规的明确规定，旨在保护劳动者的合法权益。
法律依据与权益
未签劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。若未订立，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资，最多支付11个月。这是对用人单位不规范用工行为的一种惩罚性措施，旨在保障劳动者的合法权益。
未缴纳社会保险：
- 根据《中华人民共和国社会保险法》，用人单位有为劳动者缴纳社会保险费的法定义务。若未履行，劳动者有权要求用人单位补缴，并可能因此获得相应的赔偿或补偿。
仲裁流程与准备
收集证据：
- 在申请仲裁前，您需要收集能证明劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据将有助于仲裁委员会更准确地判断您的诉求是否合理。
提交仲裁申请：
- 准备好相关证据后，您可以向所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。申请中应明确您的诉求，如要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额、补缴社会保险等。
参与仲裁过程：
- 仲裁委员会将依法组织双方进行调解或开庭审理。在仲裁过程中，您需要如实陈述事实，提供证据，并遵守仲裁程序。
执行仲裁结果：
- 若仲裁委员会作出有利于您的裁决，用人单位应依法履行。若用人单位不履行，您可以向人民法院申请强制执行。
注意事项与建议
- 及时维权：一旦发现用人单位存在未签劳动合同或未缴纳社会保险等违法行为，建议您及时维权，以免错过最佳时机。
- 咨询专业人士：在仲裁过程中，若您对法律条款或仲裁程序有疑问，可以咨询专业律师或法律援助机构，以获得更专业的帮助。
- 保持冷静与理性：在维权过程中，保持冷静与理性至关重要。避免与用人单位发生不必要的冲突，以免影响仲裁结果。
综上所述，如果用人单位未与您签订书面劳动合同且未为您缴纳社会保险，您完全有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，并要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额及补缴社会保险。希望我的解答能对您有所帮助。