结论：为他人办事但事办成了，委托人却不办了且钱全部退还，这种情况通常不构成诈骗罪。但具体是否构成犯罪，还需结合行为人的主观意图、行为手段及客观结果进行综合判断。

一、诈骗罪的构成要件

诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：行为人具有非法占有的目的，即明知自己无能力完成委托事项或根本不打算完成，仍编造理由骗取他人财物。
2. 客观方面：行为人实施了欺诈行为，如虚构事实、隐瞒真相等，使被害人产生错误认识并基于该错误认识处分财产。
3. 数额要求：诈骗公私财物需达到“数额较大”的标准，具体数额根据地区经济情况而定。
4. 因果关系：被害人的财产损失与行为人的欺诈行为之间存在直接因果关系。

二、具体情形分析

1. 有退还意愿且事已办成：

   • 在您描述的情况下，如果行为人确实为办理委托事项付出了努力并成功完成了事项，但因委托人自身原因不再需要该服务，且行为人主动退还了全部费用，那么行为人通常不具有非法占有的目的，也不存在欺诈行为，因此不构成诈骗罪。

2. 无退还意愿或存在欺诈行为：

   • 如果行为人从一开始就未打算真正去办理委托事项，而是以办事为由骗取钱财，即使事后退还了全部费用（可能是出于害怕被追究责任等原因），也可能构成诈骗罪。因为诈骗行为已经实施完成，退还钱款的行为可作为从轻处罚情节，但不影响诈骗罪的认定。不过，在您描述的情况下，由于钱款已全部退还，且事已办成，这种情况较为罕见。

三、法律后果与建议

1. 不构成犯罪的法律后果：

   • 如果行为人的行为不构成犯罪，但可能违反了民事法律规定或合同约定，仍需承担相应的民事责任，如退还财物（在您的情况下已退还）、赔偿损失（如有）等。

2. 建议：

   • 对于委托人而言，如果认为行为人的行为存在不当之处，可以首先尝试通过协商解决。如果协商无果，可以考虑通过法律途径维护自身权益。
   • 对于行为人而言，如果确实为办理委托事项付出了努力并成功完成了事项，且已主动退还了全部费用，那么无需过于担心会构成诈骗罪。但为了避免不必要的纠纷，建议在接受委托时明确双方的权利和义务，并保留好相关证据。

总结：在您描述的情况下，由于事已办成且钱款已全部退还，通常不构成诈骗罪。但具体是否构成犯罪还需结合行为人的主观意图、行为手段及客观结果进行综合判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。