项目工程未完工未验收，工程款并非绝对无法支付，其支付与否需结合合同约定、法律规定及实际履行情况综合判断。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律框架下的基本原则
质量优先原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第七百九十九条及《中华人民共和国建筑法》第六十一条，建设工程经验收合格后方可交付使用。若工程存在质量问题，发包人有权拒绝支付剩余款项或要求承包人承担修复费用。但这一原则并不直接等同于“未验收即不支付工程款”，而是强调了质量验收的重要性。
合同自治与法定限制的平衡：
- 双方可通过合同约定付款节点和条件。若合同中明确约定了“未验收不支付工程款”，则需遵循合同约定。但若合同未明确约定，或约定违反法律强制性规定，则可能不被法院支持。
二、合同约定的核心作用
进度款支付的独立性：
- 若合同明确区分进度款与竣工结算款（如约定“每月按完成工程量80%支付”），则即使未竣工验收，发包人仍需依约支付已完工程对应的进度款。
附条件支付的审查要点：
- 合同中可能设置“验收合格后支付尾款”等条件。此时需区分条件成就与否及条件合理性。若因发包人原因导致无法验收（如拖延提供验收资料），可依据《中华人民共和国民法典》第一百五十九条视为条件已成就。
三、实际履行中的特殊情形
默示验收的法律效力：
- 根据司法解释及实践案例，若发包人未经正式验收即擅自使用工程（如提前开业），除地基基础或主体结构问题外，视为对工程质量认可，承包人有权主张工程款。
停工项目的特殊处理：
- 若工程因发包人违约停工且无法继续施工，承包人可依据《中华人民共和国民法典》第八百零七条解除合同并主张已完成部分的工程款。此时，未验收并不影响承包人主张已完工程的价款。
四、法律建议与风险防控
合同条款设计：
- 明确各阶段付款比例及触发条件（如“隐蔽工程验收后支付该部分50%”）。
- 约定验收程序及时限（如“发包人应在收到验收申请后14日内组织验收”）。
履约过程管理：
- 定期提交工程量报告并要求发包人签字确认。
- 对验收障碍及时发函催告并保留证据。
争议解决策略：
- 优先选择工程造价鉴定明确已完工程价值。
- 结合《保障农民工工资支付条例》主张优先受偿权（限于人工费用部分）。
五、具体案例与法律后果
- 案例一：某商业综合体因消防验收未通过，法院判定发包方暂不支付尾款直至整改完成。此案例强调了质量验收的重要性，但并未直接说明未验收即不支付工程款。
- 案例二：某厂房未验收即投入生产，法院认定发包人丧失以质量问题抗辩的权利。此案例表明，发包人擅自使用工程可能视为对工程质量的认可，承包人有权主张工程款。
- 法律后果：若发包人无正当理由拖延验收、拒绝验收或擅自使用工程，根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》，可视为付款条件成就，发包人不得以此拒付工程款。否则，发包人可能面临法律诉讼及不利法律后果。
综上所述，项目工程未完工未验收时，工程款能否支付需结合合同约定、法律规定及实际履行情况综合判断。建议当事人在合同中明确约定付款节点和条件，并在履约过程中加强管理，保留相关证据，以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。