针对您提出的问题，即打工合同签了一年协议后，员工和用人单位各自的责任，以下是我的详细解答：

员工责任

1. 提前通知义务：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，员工在劳动合同期限内提出解除合同的，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内提前三日）。这是员工的基本义务，旨在保障用人单位有足够的时间进行人员调整和工作交接。
   • 若未提前通知或通知期不足：员工可能构成违法解除劳动合同，需要承担因此给用人单位造成的损失赔偿责任。这种损失可能包括但不限于招聘新员工的费用、因工作交接不畅导致的业务损失等。

2. 工作交接义务：

   • 员工在离职前，有义务完成工作交接，确保用人单位的工作能够顺利进行。这包括但不限于移交工作资料、说明工作进展、传授工作经验等。
   • 若未履行工作交接义务：员工同样可能需要承担因此给用人单位造成的损失赔偿责任。

3. 遵守保密和竞业限制义务（如合同中有约定）：

   • 若劳动合同中约定了保密义务或竞业限制条款，员工在离职后仍需遵守这些约定。保密义务要求员工不得泄露用人单位的商业秘密或敏感信息；竞业限制条款则可能限制员工在离职后一定期限内不得在竞争对手处工作或从事与用人单位相竞争的业务。
   • 若违反保密或竞业限制义务：员工可能需要承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。

用人单位责任

1. 结算工资和经济补偿（如适用）：

   • 根据《劳动合同法》的规定，员工依法解除劳动合同的，用人单位应当一次性结清工资。若员工因用人单位的过错（如未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬等）而解除劳动合同的，用人单位还应当支付经济补偿。
   • 经济补偿的计算标准：通常为员工在用人单位的工作年限乘以月工资（月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，按三倍支付）。

2. 出具解除劳动合同证明：

   • 用人单位应当在解除劳动合同时出具解除劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这是用人单位的法定义务，旨在保障员工的合法权益。
   • 若未出具证明或未办理转移手续：用人单位可能需要承担因此给员工造成的损失赔偿责任。

3. 遵守法律法规和合同约定：

   • 用人单位在解除劳动合同过程中，必须严格遵守法律法规和劳动合同的约定。不得以非法手段强迫员工离职或拒绝支付应得的工资和经济补偿。
   • 若违反法律法规或合同约定：用人单位可能需要承担法律责任，包括但不限于支付赔偿金、接受行政处罚等。

总结与建议：

• 对于员工而言，在提出解除劳动合同时，务必提前通知用人单位并履行工作交接义务，以避免承担不必要的损失赔偿责任。
• 对于用人单位而言，在员工提出解除劳动合同时，应依法结算工资和经济补偿（如适用），并出具解除劳动合同证明，以维护员工的合法权益和自身的法律责任。
• 若双方在解除劳动合同过程中发生争议，建议通过协商、调解或仲裁等合法途径解决，以避免不必要的法律纠纷。

若您在劳动工伤或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。