结论前置：劳动合同中“以工资形式补贴社保，如走到法律形式要返还并赔偿公司利息”的条款，很可能因违反法律强制性规定而无效，员工无需因此返还工资或赔偿利息。

具体分析如下：

1. 社保缴纳的强制性：

   • 根据《社会保险法》等相关法律法规，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是法定义务，不得通过约定或其他方式免除。
   • 劳动合同中约定“以工资形式补贴社保”，实际上是在试图规避用人单位的社保缴纳义务，这种约定因违反法律强制性规定而无效。

2. 条款无效的法律后果：

   • 既然该条款无效，那么员工就无需按照该条款的约定返还工资或赔偿公司利息。
   • 如果公司因此扣发员工工资或要求员工赔偿，员工有权通过法律途径维护自己的合法权益，如向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

3. 员工的合法权益：

   • 员工有权要求公司按照法律规定为其缴纳社会保险费。
   • 如果公司未依法缴纳社会保险费，员工除了可以要求公司补缴外，还可以根据《劳动合同法》等相关规定，要求公司支付经济补偿或解除劳动合同并要求公司支付赔偿金。

建议：

• 如果你发现自己的劳动合同中有类似“以工资形式补贴社保”的条款，建议及时与公司沟通，要求公司依法为你缴纳社会保险费。
• 如果公司拒绝或未依法缴纳，你可以向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

温馨提示：劳动合同中的条款必须符合法律法规的规定，否则可能因违法而无效。在签订劳动合同时，请务必仔细阅读合同条款，确保自己的权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。