针对您提出的“签了经济补偿金，到日期不给怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、理解经济补偿金的支付规定
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同期满终止的，除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同而劳动者不同意续订的情形外，用人单位应向劳动者支付经济补偿。这意味着，在大多数情况下，如果劳动合同到期且不再续签，用人单位是需要支付经济补偿金的。
二、分析用人单位拒付的可能原因
用人单位拒付经济补偿金可能有多种原因，包括但不限于：
- 误解法律条款：用人单位可能对经济补偿金的支付规定存在误解，认为在某些情况下不需要支付。
- 财务困难：用人单位可能因财务困难而暂时无法支付。
- 故意拖欠：用人单位可能故意拖欠经济补偿金，以试图减少成本或对劳动者进行不公平对待。
三、应对策略与建议
针对用人单位拒付经济补偿金的情况，您可以采取以下策略：
与用人单位协商：
- 首先，尝试与用人单位进行友好协商，了解其拒付的具体原因，并寻求解决方案。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
收集证据：
- 收集与劳动合同、经济补偿金相关的所有证据，包括劳动合同、工资单、经济补偿金协议等。
- 如果可能，收集用人单位拒付经济补偿金的书面证据或录音、录像等。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，提交所有收集到的证据，并详细陈述事实和理由。
- 劳动仲裁机构将依法进行调解或裁决，如果用人单位仍不履行裁决，您可以进一步采取法律措施。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位不履行劳动仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，提供充分的证据支持自己的诉求，并遵循法院的审理程序。
寻求法律援助：
- 如果您在处理此过程中遇到法律困难或不确定如何操作，可以寻求专业的法律援助或咨询律师。
- 律师将为您提供专业的法律意见和帮助，确保您的权益得到充分保护。
四、注意事项
- 在处理此过程中，保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
- 及时收集并保存所有相关证据，以备不时之需。
- 遵循法律程序和规定，不要采取过激或违法的行为。
综上所述，如果用人单位在签了经济补偿金协议后到期不给付，您可以通过与用人单位协商、收集证据、申请劳动仲裁、提起诉讼以及寻求法律援助等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。