针对您提出的“离职5年后还能仲裁交社保诉讼时效”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，申请劳动仲裁要求补缴社会保险的期限是一年。这一规定来源于《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，它明确指出劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，且该时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，如果您已经离职5年，那么从时间上来看，您已经超出了申请劳动仲裁的时效期间。

然而，这并不意味着您完全无法要求补缴社保。虽然您不能通过劳动仲裁来要求补缴，但您仍然可以提起民事诉讼。在民事诉讼中，法院不会主动适用诉讼时效的规定，这意味着即使您的请求超出了通常的诉讼时效，法院仍然会受理您的案件。但需要注意的是，由于您的请求已经超出了诉讼时效，用人单位在诉讼中享有抗辩权，即他们可以提出不履行义务的抗辩。

此外，我还想提醒您的是，不交社会保险对劳动者和企业都会产生不良后果。对于劳动者来说，不交社保将无法享受养老保险和医疗保险等社会保障，同时在部分城市还可能影响购房等权益。对于企业来说，不交社保将承担行政责任和民事赔偿责任，包括被社保行政部门责令限期改正、处以罚款以及赔偿养老金等损失等。

最后，如果您决定提起民事诉讼来要求补缴社保，我建议您在诉讼前尽可能收集相关证据，如工资单、劳动合同、社保缴纳记录等，以证明您的权益受到了侵害。同时，您也可以咨询专业的律师或法律机构，以获取更具体的法律建议和帮助。

综上所述，虽然您离职5年后已经超出了申请劳动仲裁的时效期间，但您仍然可以通过提起民事诉讼来要求补缴社保。不过，在诉讼过程中您需要面对用人单位的抗辩权，并做好充分的准备。希望我的解答能够对您有所帮助。