事业编招考时未约定服务期限，但签合同时约定了5年，这通常意味着存在5年的服务期限。以下从不同角度为你详细分析：

合同约定优先

在劳动关系中，合同是双方权利义务的重要依据。如果事业编招考公告中未明确约定服务期限，但在后续签订的劳动合同中明确约定了5年的服务期限，那么这一约定对双方均具有法律约束力。这意味着，作为事业编员工，你需要履行这5年的服务期限，除非存在法定或约定的解除合同情形。

法律法规背景

虽然事业编招考公告中可能未明确提及服务期限，但事业单位人事管理相关法规对最低服务年限有类似要求。例如，参照公务员管理的相关规定，新录用公务员有最低服务年限的要求，事业单位也往往参照执行。不过，具体服务期限的设定还需以合同约定为准。如果合同中明确约定了5年服务期限，那么这一约定将优先于一般的法规要求。

实际履行与后果

1. 实际履行：在合同约定的5年服务期限内，你需要按照合同约定履行工作职责，不得擅自离职或违反合同约定的其他义务。
2. 违约后果：如果你在服务期限内擅自离职，可能会面临违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿单位损失等。同时，这种行为也可能对你的职业声誉和未来职业发展产生不利影响。

建议与注意事项

1. 仔细阅读合同：在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于服务期限、违约责任等关键内容。确保自己充分理解并同意合同条款后再签字。
2. 与单位沟通：如果对合同中的服务期限条款有疑问或不满，可以及时与单位沟通协商，寻求合理的解决方案。
3. 遵守合同约定：一旦签订了劳动合同，就需要遵守合同约定，履行自己的义务。如果确实需要提前离职，应提前与单位协商，并按照合同约定或法律规定办理离职手续。

如有其他关于事业编合同或劳动法的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。