您好，关于外省公务员是否可以休探亲假的问题，根据《国务院关于职工探亲待遇的规定》及相关实施细则，我可以为您做出详细解答。

首先，外省公务员在符合一定条件下是可以休探亲假的。具体来说，如果您是在国家机关、人民团体和全民所有制企业、事业单位工作满一年的固定职工，并且与配偶不住在一起，又不能在公休假日团聚的，那么您可以享受探望配偶的假期待遇，每年一次，假期为30天。同样地，如果您与父亲、母亲都不住在一起，且不能在公休假日团聚，那么您也可以享受探望父母的假期待遇。对于未婚职工，原则上每年给假一次，假期为20天；如果因为工作需要或自愿两年探亲一次，可以两年给假一次，假期为45天。对于已婚职工探望父母的，则是每4年给假一次，假期为20天。

其次，关于“不能在公休假日团聚”的界定，根据《关于制定〈国务院关于职工探亲待遇的规定〉实施细则的若干问题的意见》，这指的是不能利用公休假日在家居住一夜和休息半个白天。也就是说，如果因为距离、交通等原因，您无法在公休假日与配偶或父母团聚，那么您就符合享受探亲假的条件。

最后，需要提醒的是，探亲假期包括公休假日和法定节日在内，单位还应根据实际需要给予路程假。因此，在申请探亲假时，您可以与单位沟通，了解具体的假期安排和路程假事宜。

综上所述，外省公务员在符合一定条件下是可以休探亲假的。如果您有具体的探亲需求，建议您向所在单位的人事部门或相关部门咨询具体的申请流程和所需材料。希望这些信息能对您有所帮助。