结论前置：
- 若用人单位未依法支付加班费或违法解除劳动合同，劳动者有权通过法律途径维权。
- 建议优先通过协商、投诉或劳动仲裁解决，避免直接冲突。
核心前提与法律分析
根据《劳动法》及《劳动合同法》相关规定，结合您描述的场景（物流公司老板以“不加班则结工资”相要挟），需从以下角度分析：
1. 加班的合法性及工资支付义务
- 法定加班限制：根据《劳动法》第41条，用人单位因生产经营需要安排加班，需与工会和劳动者协商，且每日不得超过1小时（特殊情况不超过3小时，每月不超过36小时）。若强制要求超时加班，属于违法行为。
- 加班费支付标准：
- 工作日加班：不低于工资的150%；
- 休息日加班且未调休：不低于工资的200%；
- 法定节假日加班：不低于工资的300%。
- 若老板未支付加班费，劳动者可依据《劳动合同法》第38条以“未及时足额支付劳动报酬”为由解除劳动合同，并要求支付经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
2. “不加班则结工资”的性质
- 若老板以此威胁解除劳动合同：属于违法解除，劳动者可要求继续履行合同或支付赔偿金（标准为经济补偿金的2倍）。
- 若老板仅口头威胁但未实际解除：劳动者可保留证据（如录音、聊天记录），向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求支付加班费及可能的赔偿。
3. 维权步骤建议
- 第一步：固定证据
- 保存加班记录（如考勤表、工作群通知）；
- 留存老板威胁的证据（如录音、书面通知）；
- 收集工资条、劳动合同等证明劳动关系的材料。
- 第二步：协商或投诉
- 与老板沟通，要求依法支付加班费并停止威胁行为；
- 向当地劳动监察大队投诉（电话：12333），通常7日内会受理。
- 第三步：申请劳动仲裁
- 若投诉无果，可在1年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张加班费、经济补偿金或赔偿金。
- 仲裁免费，需提交仲裁申请书、证据材料。
风险提示与注意事项
- 避免自行离职：若劳动者因老板威胁主动离职，可能无法主张经济补偿金，需谨慎处理。
- 证据完整性：口头威胁需通过录音等方式固定，否则可能因证据不足败诉。
- 时效限制：劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
如有进一步疑问（如具体证据收集、仲裁流程），可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。