针对您提出的“小牛被车撞死了保险公司可以赔小牛吗”这一问题，我们需要从多个角度进行详细分析，以给出清晰、全面的解答。

一、保险公司赔偿的基本原则

首先，我们要明确保险公司赔偿的基本原则。保险公司依据保险合同的约定进行赔偿，这包括保险责任的范围、免责条款以及赔偿限额等。在发生交通事故时，如果事故属于保险责任范围，且驾驶员无过错或仅承担部分责任，保险公司将按照合同约定进行赔付。

二、开车撞死牛的具体赔偿情况

1. 保险合同条款：

   • 车主需要仔细查阅自己的保险合同，特别是关于第三者责任险和车损险的条款。这些条款会明确保险公司在何种情况下承担赔偿责任，以及赔偿的具体范围和限额。

2. 事故责任认定：

   • 事故责任认定是确定赔偿比例的关键。如果车辆驾驶人被认定为全责或主要责任，且事故属于保险责任范围，那么保险公司将在责任限额内进行赔偿。
   • 如果牛主人存在过错，如未妥善看管牛只导致其上路，那么保险公司可能根据事故责任比例进行赔偿，并有权向牛主人追偿部分或全部损失。

3. 牛的行为性质：

   • 牛的行为性质也会影响保险公司的赔偿决定。如果牛是在道路上正常行走且无违规上路行为，保险公司通常会更倾向于赔偿。
   • 如果牛存在违规上路、突然冲向车辆等异常情况，这可能会影响保险公司的赔偿比例或决定。

4. 保险赔偿限额：

   • 交强险对于财产损失的赔偿限额通常为2000元。如果事故造成的损失超过这个限额，超出部分将需要根据商业三者险的约定或事故责任比例进行赔偿。
   • 车主应了解自己保险的赔偿限额，以便在事故发生时做出合理预期。

三、理赔流程与注意事项

1. 及时通知保险公司：

   • 发生撞牛事故后，车主应立即通知保险公司，并配合其进行调查和理赔处理。这是确保能够顺利获得赔偿的重要步骤。

2. 提供证明材料：

   • 车主需要准备相关证明材料，如事故现场照片、交警出具的事故认定书、牛的所有者身份证明及财产损失证明等。这些材料将有助于保险公司进行调查和定损。

3. 协商与调解：

   • 在赔偿金额方面，保险公司与牛主人可能存在分歧。此时，双方应通过协商或引入第三方专业机构进行鉴定评估来确定最终赔偿金额。

四、实际案例与法律支持

在实际案例中，保险公司赔偿金额的确定往往需要考虑多种因素，包括牛的市场价值、事故责任比例等。同时，根据《道路交通安全法》第七十六条的规定，机动车发生交通事故造成财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。这为保险公司承担撞牛事故的赔偿责任提供了法律基础。

五、结论与建议

综上所述，开车撞死牛时保险公司的赔偿责任是一个复杂的问题，需要综合考虑保险合同条款、事故责任认定、牛的行为性质以及保险赔偿限额等多重因素。在符合赔偿条件的情况下，保险公司将在交强险和商业险的责任限额内进行赔付。因此，如果小牛被车撞死且事故属于保险责任范围，保险公司是有可能进行赔偿的。但具体赔偿金额和比例需要根据实际情况和保险合同条款来确定。

建议您在事故发生后及时通知保险公司并配合调查处理，同时了解自身保险的赔偿范围和限额，以便更好地维护自己的合法权益。如果与保险公司或牛主人在赔偿金额方面存在分歧，可以通过协商或法律途径来解决。