在解答您关于“撞死一头牛，保险公司理赔后，牛归谁”的问题时，我们可以从法律角度和实际操作层面进行详细分析。

首先，从法律角度来看，当发生交通事故导致财产（如牛）受损时，赔偿的目的是为了弥补受损方的经济损失，使其恢复到财产未受损时的状态。在您所描述的情境中，如果保险公司已经对牛主人进行了合理的赔偿，那么这笔赔偿款实际上相当于购买了牛的灭失价值。换句话说，赔偿方（在此情况下可能是保险公司代表的撞牛方）支付赔偿金后，通常就获得了被撞死牛的所有权。

其次，关于牛的所有权归属，还需要考虑双方是否有特别约定。如果在赔偿过程中，牛主人和撞牛方（或保险公司）明确约定了赔偿后牛的归属问题，那么应当遵循这一约定。然而，在大多数情况下，如果没有特别约定，那么按照一般法律原理，获赔后牛的所有权应转移至赔偿方。

现在，我们结合一个具体案例来进一步说明这个问题。假设小许驾车时不慎撞死了小胡家的牛，双方就赔偿事宜进行了协商，并且保险公司已经对小胡进行了赔偿。如果双方在赔偿时并未就牛的归属作出明确约定，那么根据法律原理，小许（或保险公司代表的撞牛方）在支付赔偿金后，就获得了被撞死牛的所有权。

综上所述，在保险公司已经对牛主人进行合理赔偿，且双方没有特别约定的情况下，被撞死的牛通常归赔偿方所有。这是因为赔偿行为相当于购买了牛的灭失价值，从而导致了所有权的转移。当然，如果双方有特别约定，则应当遵循该约定。希望这个解答能够清晰地解决您的疑问。