可以要求索赔。即使您已经将变质的食品退回超市，且没有保留实物，第二天仍然有权要求索赔。下面我将从不同角度为您详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。这里的关键在于“受到损害”，而并不严格要求消费者必须保留食品实物。只要您能证明购买的食品确实存在变质等不符合食品安全标准的情况，并且因此给您造成了损害（如身体不适、就医费用等），您就有权要求赔偿。

二、索赔要点

1. 证明购买事实：您需要提供购买该变质食品的证据，如购物小票、电子支付记录等，以证明您确实从该超市购买了该食品。

2. 证明食品变质：虽然您没有保留实物，但您可以尝试通过其他方式证明食品变质，如超市的承认、其他消费者的证言、照片或视频等。如果超市有监控录像记录了您购买时食品的状态，也可以作为证据。

3. 证明损害后果：如果您因食用变质食品而导致了身体不适或就医等后果，您需要提供相关的医疗证明或费用单据等，以证明您的损害后果。

三、索赔流程

1. 与超市协商：首先，您可以尝试与超市进行协商，说明您的情况并要求赔偿。如果超市同意赔偿，那么问题就得到了解决。

2. 向相关部门投诉：如果超市拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监管部门或食品药品监督管理部门等投诉，寻求他们的帮助和支持。

3. 提起诉讼：如果通过协商和投诉都无法解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

四、注意事项

• 在索赔过程中，您需要保持冷静和理性，避免与超市发生不必要的冲突。
• 尽可能收集并保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法妥善处理索赔事宜，可以考虑寻求专业律师的帮助。