当工地下面的小包工头有工人受伤时，这是一个涉及法律责任和工人权益保护的重要问题，需要按照以下步骤来处理：

一、及时救助伤者

首要任务是确保受伤工人能够得到及时且有效的医疗救治。应立即将伤者送往最近的医疗机构，并尽可能提供详细的伤情信息，以便医生能够迅速做出诊断和治疗方案。

二、确认劳动关系与责任主体

1. 小包工头有用工主体资格：

   • 如果小包工头具备如注册个体工商户等用工主体资格，那么他与工人之间构成劳动关系。在这种情况下，小包工头需要承担工伤赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、营养费等。

2. 小包工头无用工资格：

   • 如果小包工头没有用工主体资格，但他是从有资质的建筑企业转包或分包工程，那么根据相关法律，有资质的发包方或转包方需要承担工伤保险责任。不过，他们在承担责任后，有权向小包工头进行追偿。

三、申请工伤认定

在规定时间内（通常为受伤之日起30日内），由用人单位（即小包工头或发包方）、工伤职工或者其近亲属、工会组织向社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需要提交工伤认定申请表、劳动关系证明材料、医疗诊断证明等。

四、进行劳动能力鉴定

在伤情相对稳定后，向劳动能力鉴定委员会提出申请，以确定伤残等级。这一步骤对于后续赔偿的确定至关重要，因为它为赔偿提供了具体的依据。

五、协商赔偿

根据工伤认定和劳动能力鉴定结果，结合相关标准，与责任主体（小包工头或发包方）协商赔偿事宜。赔偿范围通常包括医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金、护理费、营养费等。如果工人因伤致残，还需要根据伤残等级确定伤残补助金的标准。

六、法律途径解决

如果协商不成，可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来解决争议，以维护伤者的合法权益。在这个过程中，建议伤者或其家属寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

额外注意事项

• 工人自身责任：如果工人自身存在故意或重大过失（如违规操作），那么雇主（小包工头或施工单位）的责任可以适当减轻。但这需要具体证据来支持。
• 赔偿范围界定：除了医疗费、误工费外，护理费、营养费等是否也在赔偿之列，需要根据具体情况和法律规定来确定。
• 伤残补助金标准：如果工人因伤致残，伤残补助金的标准需要根据伤残等级和当地的相关规定来确定。

综上所述，当工地下面的小包工头有工人受伤时，需要按照上述步骤来处理，以确保伤者的权益得到充分保障。