针对您提出的“民工做事不听话怎么处理”的问题，这实际上涉及到了农民工管理、沟通以及权益保障等多个层面。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，农民工是城市建设的重要力量，他们的工作态度和行为往往受到多种因素的影响，包括但不限于工作环境、工资待遇、劳动强度、沟通方式等。因此，在处理“不听话”的问题时，我们不能简单地采取惩罚或强制手段，而应该从多个角度进行考虑和解决。

一、加强沟通与理解

1. 建立有效的沟通机制：与农民工建立定期的沟通会议，了解他们的工作需求、困难和意见。通过开放、诚实的对话，可以增进彼此的理解，减少误解和冲突。

2. 倾听与尊重：在沟通过程中，要耐心倾听农民工的诉求，尊重他们的意见和感受。避免使用命令或指责的语气，而是以合作和解决问题的态度进行交流。

二、改善工作环境与待遇

1. 提供良好的工作环境：确保农民工在安全、健康的环境中工作。改善工作条件，如提供必要的劳动保护用品、合理安排工作时间和休息时间等。

2. 保障工资待遇：按时足额支付农民工的工资，避免拖欠或克扣。同时，根据市场情况和劳动强度，合理调整工资水平，提高农民工的工作积极性。

三、加强培训与教育

1. 技能培训：为农民工提供必要的技能培训，提高他们的专业技能和工作效率。这不仅可以增强农民工的自信心和工作能力，还可以减少因技能不足而导致的工作失误或不听话的情况。

2. 法律法规教育：加强对农民工的法律法规教育，让他们了解自己的权益和义务。通过宣传和教育，提高农民工的法律意识和维权能力，减少因不了解法律而产生的冲突或不听话的行为。

四、建立激励机制与约束机制

1. 激励机制：设立奖励制度，对表现优秀、工作积极的农民工给予表彰和奖励。这可以激发农民工的工作热情和积极性，提高他们的工作效率和质量。

2. 约束机制：对于违反规定或不听从指挥的农民工，可以采取适当的约束措施，如口头警告、书面检讨、暂停工作等。但需要注意的是，约束措施应该合理、公正，并且符合法律法规的要求。

五、参考相关政策与法规

在处理农民工问题时，我们还需要参考相关的政策与法规，如《保障农民工工资支付条例》等。这些政策与法规为我们提供了处理农民工问题的法律依据和指导原则，有助于我们更加合法、合理地解决问题。

综上所述，处理“民工做事不听话”的问题需要我们从多个角度进行考虑和解决。通过加强沟通与理解、改善工作环境与待遇、加强培训与教育、建立激励机制与约束机制以及参考相关政策与法规等措施，我们可以有效地解决这一问题，促进农民工与企业的和谐共处。