工人不听从管理时，企业应首先了解原因，然后依据公司规章制度和法律法规，采取教育引导、正式警告、纪律处分等逐步升级的措施来妥善处理。以下是从多个角度给出的详细分析和建议：
一、了解原因
沟通谈话：
- 与不服从管理的工人进行一对一的沟通，了解他们的想法和不满。可能是对管理制度不理解、个人需求未得到满足、工作任务分配不合理、工作环境不佳或管理方式不当等。
- 安排私密环境进行沟通，以平和态度询问，倾听其想法和诉求，这是解决问题的第一步，也是建立信任的基础。
调查核实：
- 通过侧面了解，如向其他同事或相关部门核实信息，以确保全面掌握事情真相，为后续处理提供准确依据。
二、分析原因并采取相应措施
管理制度或工作安排问题：
- 如发现是管理制度或工作安排不合理导致的问题，应及时调整改进，以适应工人的实际需求和工作情况。
工人个人态度或能力问题：
- 明确期望和规定：再次向工人明确工作期望、岗位职责及规章制度，确保工人清楚知道自己的行为准则。
- 培训与辅导：针对工人能力不足或知识缺乏的情况，提供针对性的培训和辅导，帮助其提升能力和理解管理要求。
三、正式警告与纪律处分
发出书面警告：
- 对于较为严重且经沟通教育后未改正的不服从管理行为，应发出书面警告，明确指出违规行为及可能后果，并要求工人签字确认。
纪律处分：
- 调整工作岗位或职责：如工人不服从管理行为持续存在，且对团队产生负面影响，可考虑调整其工作岗位或职责，并为其提供必要的培训和支持。
- 暂停工作或辞退：对于严重违反公司规章制度、给公司造成重大损失或恶劣影响，且经多次教育和警告仍无悔改表现的工人，可依法依规采取暂停工作、辞退等严厉措施。在做出决定前，需确保有充分证据支持，并遵循法定程序，如提前通知工会、听取工人意见等。
四、建立激励机制与改善管理关系
建立激励机制：
- 物质奖励：设立合理的奖励机制，对遵守规章制度、工作表现优秀的工人给予物质奖励，如奖金、奖品等。
- 精神激励：通过表扬、晋升等方式，对工人的积极行为进行精神激励，增强他们的自豪感和成就感。
改善管理关系：
- 建立信任基础：通过日常关怀、认可贡献等方式增强与工人的信任感，减少对立情绪。
- 优化管理方式：反思自身管理风格是否存在强硬、不近人情等问题，尝试采用更民主、包容的领导方式。
- 促进团队协作：组织团队建设活动，营造互助互信的工作氛围，降低个人抵触行为的发生概率。
五、考虑法律途径与人员调整
法律咨询：
- 如果工人的不服从行为严重违反了法律法规或劳动合同约定，可以考虑寻求法律咨询，确保处理措施的合法性。
人员调整：
- 岗位适配评估：若多次沟通无效且行为持续影响团队，可评估该工人是否适合当前岗位。
- 协商解决方案：根据评估结果，可考虑调岗、降职或协商解除劳动合同等处理方式，但需严格遵守法律法规和公司程序，如提前通知、支付经济补偿等。
总结与建议：
处理工人不听从管理的问题时，企业应秉持公正、公平的原则，既要维护公司的正常秩序和利益，也要尊重工人的合法权益。通过有效的沟通、教育引导、合理的纪律处分措施以及建立激励机制和改善管理关系，可以逐步解决工人不听从管理的问题，并促进企业的和谐稳定发展。同时，企业应不断完善自身的管理制度和工作环境，以减少类似问题的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。