针对您提出的老小区保安年龄较大且未与业主签订合同的问题，这确实是一个涉及超龄劳动者权益保护的复杂情况。以下是我为您提供的详细分析和建议：

一、法律关系分析

1. 超龄劳动者定义：根据相关法律法规，超龄劳动者通常指的是已达到或超过法定退休年龄，但仍继续从事劳动工作的人员。在您所描述的情况中，老小区的保安很可能就属于这一范畴。

2. 劳动关系与劳务关系：

   • 劳动关系：如果保安与物业公司（或业主委员会等管理方）建立了劳动关系，那么他们应享有劳动合同、最低工资、工作时间、休息休假、解雇保护、经济补偿、社会保险等权益。但超龄劳动者往往因年龄原因，不再具备建立劳动关系的主体资格。
   • 劳务关系：在超龄劳动者的情况下，他们与用工单位之间更可能建立的是劳务关系。这种关系下，双方的权利义务主要由平等协商确定，受法律保护的程度相对较低。

二、未签订合同的影响

未签订书面合同对于超龄劳动者来说，意味着在维权时可能缺乏直接的证据支持。然而，这并不意味着他们的权益无法得到保护。根据相关法律规定，即使没有书面合同，只要能够证明存在事实上的劳务关系，超龄劳动者仍然有权要求用工单位支付相应的劳务报酬。

三、建议与措施

1. 收集证据：

   • 保安或其家属应尽可能收集与工作相关的证据，如工作记录、考勤表、工资发放记录、工作证等，以证明存在事实上的劳务关系。

2. 与用工单位协商：

   • 在收集到足够证据后，可以尝试与物业公司或业主委员会等管理方进行协商，要求签订书面劳务合同，并明确双方的权利义务。

3. 寻求法律援助：

   • 如果协商无果，或者用工单位拒绝承认劳务关系，保安或其家属可以寻求法律援助，向当地劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，或者向法院提起诉讼。

4. 关注政策动态：

   • 随着人口老龄化的加剧和延迟退休政策的实施，政府和社会对超龄劳动者的权益保护越来越重视。因此，建议关注相关政策动态，以便及时了解并维护自己的合法权益。

四、案例参考

以黄州区法院受理的一起“超龄劳动者”讨薪案件为例，该案中的保安孙某虽然未与物业公司签订书面合同，但法院根据其提供的工作记录等证据，认定了双方之间存在事实上的劳务关系，并判决物业公司支付相应的劳务报酬。这一案例充分说明了即使没有书面合同，超龄劳动者的权益仍然可以得到法律的保护。

综上所述，针对老小区保安年龄较大且未与业主签订合同的问题，建议保安或其家属积极收集证据、与用工单位协商、寻求法律援助，并关注相关政策动态，以维护自己的合法权益。