核心前提：您与对方（可能是收购方、合作方等）未签订书面合同，但存在事实上的辣椒种植合作关系，现因某种原因（如对方拒收、价格争议等）产生赔偿纠纷。

结论前置：

1. 若能证明事实合同关系，可依据实际损失（如种植成本、预期收益等）主张赔偿，但需承担举证责任；
   
2. 若无法证明关系或损失，可能面临赔偿请求被驳回的风险，需通过其他证据补强。
   

详细分析：

1. 事实合同关系的认定

即使未签订书面合同，若双方通过口头、行为（如对方提供种子、技术指导，或您按对方要求种植）形成了事实上的合作关系，法律上可能认定存在“事实合同”。此时，您需证明：

• 对方曾参与种植过程（如提供指导、承诺收购）；
  
• 您实际投入了成本（如种子、肥料、人工等）；
  
• 对方未履行约定（如拒收辣椒、未按约定价格付款）。
  

证据建议：

• 聊天记录、通话录音（证明对方承诺或要求）；
  
• 证人证言（如其他种植户、村委成员）；
  
• 购买农资的发票、付款记录；
  
• 辣椒产量、市场价格的证明（如农业部门数据）。
  

2. 赔偿范围的确定

若能证明事实合同关系，赔偿通常包括：

• 直接损失：种植成本（种子、肥料、农药、人工等）；
  
• 预期收益：若对方违约导致辣椒无法销售，可主张按市场价计算的预期收入（需扣除成本）。
  

注意：预期收益需合理证明，例如同期同品种辣椒的市场价格、您的实际产量等。若无法证明，法院可能仅支持直接损失。

3. 无法证明关系时的风险

若您无法提供上述证据，可能被认定为“单方种植”，对方无合同义务，赔偿请求可能被驳回。此时，可尝试通过以下方式补强：

• 协商补签协议（虽事后补签，但可辅助证明关系）；
  
• 寻求村委、农业合作社等第三方调解并出具证明；
  
• 报警或向农业部门投诉，留存处理记录。
  

行动建议：

1. 立即收集证据：优先整理所有能证明双方关系的材料；
   
2. 尝试协商：以证据为基础，与对方沟通赔偿方案；
   
3. 咨询律师：若协商无果，可携带证据材料进一步咨询，制定诉讼策略。
   

如有具体细节（如对方身份、纠纷原因等），可补充说明，我会为您进一步分析。