针对老板拖欠工资并试图通过注销营业执照来逃避责任的情况，劳动者依然有多种途径来维护自己的合法权益。以下是一些具体的建议：

一、法律途径维权

1. 收集证据：

   • 首要任务是收集与劳动关系和工资拖欠相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等。这些证据将作为后续维权的重要依据。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 携带收集到的证据，向当地劳动监察部门反映情况。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果与老板协商无果，可以向劳动合同履行地或老板住所地的劳动仲裁委员会申请仲裁。根据《劳动人事争议仲裁办案规则》，即使公司已注销，其出资人、开办单位或主管部门也可能作为当事人承担责任。
   • 仲裁流程：
     • 提交仲裁申请：向劳动仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。
     • 仲裁受理：劳动仲裁委员会在收到申请后，会在规定时间内决定是否受理。
     • 开庭审理：如果受理，仲裁庭将组织双方进行开庭审理，并作出裁决。
     • 裁决执行：如果裁决支持劳动者的请求，用人单位应支付拖欠的工资。如果用人单位不履行裁决，劳动者可以向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果不服，可以在规定时间内向法院提起诉讼。法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决支持劳动者的诉讼请求，用人单位应支付拖欠的工资和可能产生的赔偿金。
   • 诉讼流程：
     • 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料等。
     • 提交起诉：向法院提交起诉材料，并缴纳诉讼费用（如确有困难，可申请缓交、减交或免交）。
     • 法院受理：法院在收到起诉材料后，会在规定时间内决定是否受理。
     • 开庭审理：如果受理，法院将组织双方进行开庭审理，并作出判决。
     • 判决执行：如果判决支持劳动者的诉讼请求，用人单位应履行判决。如果用人单位不履行判决，劳动者可以向法院申请强制执行。

二、针对营业执照注销的特殊处理

• 个体工商户：如果老板是个体工商户的经营者，其对债务承担无限责任。因此，即使注销了营业执照，劳动者也可以直接起诉经营者支付工资。
• 公司：如果老板是公司股东或负责人，且公司未经依法清算就办理了注销登记，劳动者可以要求有限责任公司的股东、股份有限公司的董事和控股股东以及实际控制人承担清偿责任。

三、注意事项

• 及时行动：一旦发现老板有拖欠工资或试图注销营业执照的行为，应立即采取行动，以免错过维权时机。
• 保持冷静：在维权过程中，保持冷静和理性，避免与老板发生不必要的冲突。
• 寻求帮助：如果自己在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我）的意见。

总之，即使老板拖欠工资并试图通过注销营业执照来逃避责任，劳动者依然可以通过法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，务必保持冷静和理性，及时收集证据并采取行动。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。