将外卖吃出蟑螂腿的情况发到网上，一般并不犯法，但需注意发布内容的真实性和合法性，避免侵犯他人权益或违反法律法规。以下从不同角度进行分析：

真实性角度

1. 真实情况：如果确实在外卖中吃出了蟑螂腿，并且能够提供相应的证据（如照片、视频、外卖订单等）来证明这一事实，那么将这一情况发布到网上，通常属于对个人消费体验的正当表达，不构成违法。

2. 虚假信息：然而，如果故意发布虚假信息，即并未在外卖中吃出蟑螂腿，却编造事实并在网上传播，这可能构成诽谤或造谣，需要承担相应的法律责任。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，散布谣言，谎报险情、疫情、警情或者以其他方法故意扰乱公共秩序的，可能面临拘留或罚款的处罚。

合法性角度

1. 合法表达：在确保信息真实性的前提下，将外卖吃出蟑螂腿的情况发布到网上，可以视为对商家服务质量的监督或投诉，属于合法的表达行为。这有助于促使商家改进服务质量，保障消费者的合法权益。

2. 侵犯权益：在发布信息时，需要注意避免侵犯他人的合法权益。例如，不得泄露商家的商业秘密或个人隐私，不得使用侮辱性或诽谤性的语言。如果发布的内容侵犯了他人的名誉权、隐私权等，可能需要承担相应的民事责任。

法律建议

1. 保留证据：在发现外卖中有异物（如蟑螂腿）时，应首先保留好相关证据，如照片、视频、外卖订单等。这些证据在后续维权或投诉过程中将起到关键作用。

2. 合法维权：如果认为商家的服务存在问题，可以通过合法途径进行维权。例如，可以向商家提出投诉，要求赔偿或退款；也可以向相关的消费者权益保护机构或市场监管部门进行举报。

3. 谨慎发布：在将相关信息发布到网上时，应确保内容的真实性和合法性。避免使用过于情绪化或攻击性的语言，以免引发不必要的法律纠纷。

若遇到类似情况，建议先通过合法途径与商家沟通解决。若沟通无果或认为商家存在违法行为，再考虑通过法律途径进行维权。同时，在发布相关信息时，务必谨慎行事，确保不违反法律法规或侵犯他人权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。