农民工工资以优惠券形式支付是不合法的。以下从法律角度进行详细分析：

法律背景

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这一条款明确规定了工资的支付形式必须是货币，且应按月支付给劳动者本人。

法律分析

1. 工资支付形式：

   • 法律明确规定工资应以货币形式支付，这意味着任何非货币形式的支付，如优惠券、实物等，都是不合法的。
   • 优惠券作为一种非货币的支付手段，不能替代货币作为工资的支付方式。

2. 劳动者权益保护：

   • 工资是劳动者劳动的直接回报，是劳动者及其家庭生活的主要来源。
   • 以优惠券形式支付工资，可能损害劳动者的合法权益，如无法自由支配收入、无法满足基本生活需求等。

3. 法律后果：

   • 用人单位如果以优惠券形式支付工资，可能面临劳动行政部门的处罚，包括责令限期支付工资、加付赔偿金等。
   • 劳动者也有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位以货币形式支付工资及可能的赔偿金。

法律建议

• 对于农民工：如果遇到用人单位以优惠券形式支付工资的情况，应坚决拒绝，并要求用人单位以货币形式支付工资。
• 对于用人单位：应严格遵守《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，以货币形式按月支付劳动者工资，避免违法风险。

可能的法律后果示例

假设某农民工每月应得工资为5000元，但用人单位以等值优惠券形式支付。该农民工有权要求用人单位以货币形式支付5000元工资，并可能因用人单位的违法行为而获得额外的赔偿金（具体数额需根据实际情况和法律规定确定）。

总结：农民工工资以优惠券形式支付是不合法的。用人单位应严格遵守相关法律法规，以货币形式按月支付劳动者工资。如果遇到违法情况，农民工应坚决维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。