不可以因为饭店没有价格表就不给钱。以下从不同角度为你详细分析：

法律义务角度

从法律层面来讲，消费者进入饭店接受餐饮服务，与饭店之间就形成了一种服务合同关系。饭店有义务按照约定提供符合质量标准的餐饮服务，而消费者则有义务支付相应的费用。即使饭店没有展示价格表，这并不影响双方服务合同关系的成立。消费者不能以没有价格表为由拒绝支付餐费，否则就构成了违约行为，饭店有权通过合法途径追讨餐费，甚至可能要求消费者承担因违约产生的其他费用，如诉讼费等。

价格公示角度

虽然饭店没有价格表不能成为消费者拒付餐费的理由，但饭店有义务对菜品价格进行公示。根据《中华人民共和国价格法》等相关规定，经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。如果饭店未明码标价，消费者可以向当地的市场监管部门进行投诉，市场监管部门会责令饭店改正，并可能根据情节轻重给予相应的行政处罚，如罚款等。但这并不意味着消费者可以因此不支付餐费，在投诉处理期间，消费者仍应先支付合理的餐费。

实际处理建议角度

• 与饭店协商：如果发现饭店没有价格表，消费者可以在点餐前要求饭店提供价格信息，或者询问菜品的大致价格。如果已经用餐完毕才发现没有价格表，可以与饭店友好协商，要求饭店提供详细的消费清单，并按照合理的价格支付餐费。
• 保留证据：在与饭店协商过程中，消费者要注意保留相关证据，如消费小票（如果有）、与饭店工作人员的沟通记录等。这些证据在后续可能出现的纠纷中会起到重要作用。
• 寻求帮助：如果与饭店协商无果，消费者可以向当地的消费者协会寻求帮助，消费者协会会介入调解，协助消费者与饭店解决纠纷。

总之，饭店没有价格表不能成为消费者拒付餐费的理由。消费者在遇到这种情况时，应通过合理合法的途径解决问题，而不是采取拒付餐费这种不当行为。如果你在消费过程中遇到了相关法律问题，可以直接向我咨询。