在饭店不给钱，一般情况下是会被查出来的，并且可能面临一系列法律后果。以下从几个角度为你详细分析：

1. 饭店的追查能力：

   • 饭店作为经营场所，通常会保留消费记录，包括订单详情、支付记录等。如果你未支付费用，饭店可以通过查看这些记录来发现未付款的情况。
   • 饭店还可能通过监控录像来确认你的身份和消费行为，进一步追查未付款的事宜。

2. 法律后果：

   • 民事责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果你在饭店消费后未支付费用，饭店有权要求你支付相应的款项。如果你拒绝支付，饭店可以通过法律途径追讨，包括向法院提起诉讼。
   • 行政责任：在某些情况下，如果你的行为被认定为故意逃单或欺诈，还可能面临行政处罚，如罚款等。不过，这通常取决于具体情节和当地法律法规的规定。
   • 刑事责任：虽然单纯的逃单行为通常不构成犯罪，但如果你的行为涉及诈骗、盗窃等更严重的违法行为，就可能面临刑事追究。例如，如果你使用虚假身份或手段逃单，就可能构成诈骗罪。

3. 实际案例与风险：

   • 在实际生活中，饭店逃单事件时有发生。一些饭店为了维护自身权益，会采取各种措施来追查逃单者，包括报警、公开曝光等。
   • 逃单行为不仅损害了饭店的利益，也影响了你的个人信誉。一旦被饭店或警方追查并确认，你的行为将被记录在案，可能对你未来的消费、信用等方面产生负面影响。

4. 建议与预防措施：

   • 如果你因为某些原因无法立即支付费用，建议与饭店协商分期付款或延期支付等方案，以避免不必要的法律纠纷。
   • 作为消费者，我们应该遵守法律法规和道德规范，诚实守信地履行消费义务。在享受服务的同时，也要尊重商家的劳动成果和合法权益。

总结来说，在饭店不给钱是会被查出来的，并且可能面临民事、行政甚至刑事责任。因此，我建议你遵守法律法规和道德规范，诚实守信地履行消费义务。如果你有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。