结论：摔伤后要求对方保险赔偿，是否需要做伤残鉴定需分情况讨论，具体如下：

1. 若伤情轻微，未构成伤残等级
   若摔伤仅导致软组织挫伤、轻微骨折等，经治疗后功能完全恢复，未遗留永久性功能障碍，则无需进行伤残鉴定。此时赔偿范围通常限于医疗费、误工费、护理费等直接损失，可通过医疗记录、收入证明等材料直接主张。

2. 若伤情严重，可能构成伤残等级
   若摔伤导致肢体功能丧失（如骨折后关节活动受限）、器官损伤（如视力/听力下降）、瘢痕形成等，且可能达到《人体损伤致残程度分级》标准中的伤残等级（如十级至一级），则必须进行伤残鉴定。鉴定结论是主张残疾赔偿金、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等项目的重要依据，直接影响赔偿金额。

3. 若对伤情是否构成伤残存在争议
   即使伤者自认为伤情较轻，但对方保险公司或责任方对伤残等级有异议时，也需通过司法鉴定机构出具鉴定报告，以客观证据化解争议。

操作建议：

• 伤后稳定期（通常治疗终结后3-6个月）及时联系司法鉴定机构进行伤残等级鉴定；
  
• 鉴定机构需具备合法资质，避免选择与保险公司存在利益关联的机构；
  
• 保留完整的医疗记录、检查报告、影像资料等作为鉴定依据。

法律依据：
根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级计算，而伤残等级需以专业鉴定结论为准。

若有进一步疑问（如鉴定流程、赔偿项目计算等），可直接向我咨询。