开宾馆住5天只住1天不退钱是否违法，需要根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：

一. 合同约定的角度

1. 有明确退费条款的情况：如果住宿合同中有明确的退费条款，并且这些条款规定了在提前退房的情况下不予退费，那么宾馆不退钱的行为可能是合法的。这取决于合同条款的具体内容和表述。

2. 无明确退费条款或条款不明确的情况：如果合同中没有明确规定提前退房的退费政策，或者规定不明确，那么宾馆不退钱的行为可能构成违约。根据《中华人民共和国民法典》第五百一十条，当事人对合同条款的理解有争议的，应当按照合同所使用的词句、合同的有关条款、合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则，确定该条款的真实意思。如果无法确定，双方可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。

二. 消费者权益保护的角度

1. 消费者享有公平交易权：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条，消费者享有公平交易的权利。这意味着消费者在购买商品或接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。如果宾馆的退费政策过于苛刻，可能侵犯了消费者的公平交易权。

2. 经营者未按照约定提供服务的情况：如果消费者已经支付了5天的住宿费用，但实际上只住了1天，那么宾馆未按照约定提供完整的住宿服务。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十三条，经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当按照约定提供。未按照约定提供的，应当按照消费者的要求履行约定或者退回预付款；并应当承担预付款的利息、消费者必须支付的合理费用。

三. 特殊情况的处理

• 如果因为不可抗力或其他非消费者原因导致无法继续住宿，如自然灾害、突发疾病等，消费者有权要求宾馆根据实际情况退还部分费用。

总结：

• 如果住宿合同中有明确的退费条款，并且这些条款规定了在提前退房的情况下不予退费，那么宾馆不退钱的行为可能是合法的。
• 如果合同中没有明确规定或规定不明确，或者宾馆的退费政策过于苛刻，侵犯了消费者的公平交易权，那么宾馆不退钱的行为可能构成违法。
• 在特殊情况下，如不可抗力导致无法继续住宿，消费者有权要求宾馆退还部分费用。

我建议：消费者在遇到此类问题时，首先应查看住宿合同中的退费条款，了解自己的权利和义务。如果合同中没有明确规定或存在争议，可以与宾馆进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，消费者可以向当地消费者协会投诉或寻求法律途径解决。