酒店不入住退款扣钱是否违法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同约定角度
有明确约定：
- 如果酒店与消费者在预订时签订的合同（包括电子合同、书面合同或酒店公示的预订条款）中明确规定了“不入住将扣除一定比例或全部费用”的条款，且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不存在显失公平、欺诈等情形，那么酒店按照合同约定扣钱是合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四百六十五条：“依法成立的合同，受法律保护。依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。”
无明确约定或约定不明：
- 如果合同中没有明确规定不入住的退款政策，或者规定不明确，那么酒店无权单方面扣除费用。此时，应依据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行和违约责任的相关规定，以及行业惯例、公平原则等来确定退款事宜。
- 处理建议：消费者可以与酒店协商，要求全额退款或部分退款。如果协商不成，可以向消费者协会投诉或寻求法律途径解决。
二、消费者权益保护角度
消费者知情权：
- 酒店在预订时应当向消费者明确告知退款政策，包括不入住是否扣钱、扣钱比例等。如果酒店未履行告知义务，导致消费者在不知情的情况下预订并支付费用，那么酒店扣钱的行为可能侵犯了消费者的知情权。
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条：“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。”
消费者公平交易权：
- 如果酒店扣钱的行为显失公平，比如扣除的费用远高于酒店因消费者不入住而遭受的实际损失，那么这种行为可能侵犯了消费者的公平交易权。
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条：“消费者享有公平交易的权利。消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。”
三、实际操作建议
预订前仔细阅读条款：
- 消费者在预订酒店时，应仔细阅读预订条款和退款政策，确保自己了解并同意相关内容。
保留证据：
- 如果消费者认为酒店扣钱的行为违法或不合理，应保留好预订记录、支付凭证、合同条款等相关证据，以便在需要时维权。
及时沟通协商：
- 如果消费者因故无法入住酒店，应及时与酒店沟通协商退款事宜，尽量达成双方都能接受的解决方案。
寻求法律帮助：
- 如果协商不成，消费者可以向消费者协会投诉或寻求法律途径解决。在维权过程中，可以咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保护。
总结来说，酒店不入住退款扣钱是否违法，需根据合同约定、消费者权益保护等相关法律法规以及实际情况来判断。如果你遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。