您骑电瓶车撞了78岁的老人，首先需要明确的是，您可能因过错侵害了他人的民事权益，需要承担相应的侵权责任。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、责任承担的基本原则

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”这意味着，如果您在骑电瓶车过程中因疏忽或违规行为导致撞到老人，您需要为老人的损害承担赔偿责任。

二、赔偿范围与标准

1. 医疗费用：包括老人因事故导致的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。
2. 残疾赔偿：如果事故导致老人残疾，您还需要赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
3. 死亡赔偿：在极端情况下，如果事故导致老人死亡，您还需要赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

三、特殊情况考虑

1. 老人自身过错：如果老人在事故中也有过错，比如突然横穿马路等，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，可能会减轻您的赔偿责任。但具体减轻多少，需要根据双方过错程度来判定。
2. 老人经济状况：虽然老人的经济状况不影响您承担侵权责任的义务，但在实际赔偿过程中，如果老人经济困难，法院可能会考虑这一因素，在判决时给予一定的照顾。不过，这并不意味着您可以因此减轻赔偿责任。

四、处理建议

1. 立即报警并保护现场：发生事故后，应立即报警并保护好现场，以便交警部门进行事故责任认定。
2. 积极救治伤者：无论事故责任如何，都应积极救治伤者，避免伤情恶化。
3. 协商与诉讼：在事故责任认定后，您可以与老人家属进行协商，看是否能达成赔偿协议。如果协商不成，老人家属可能会向法院提起诉讼，要求您承担赔偿责任。
4. 寻求法律帮助：在整个处理过程中，如果您感到困惑或无法应对，建议寻求专业律师的法律帮助，以确保您的权益得到妥善保护。

最后需要强调的是，骑电瓶车时一定要遵守交通规则，注意观察路况和行人动态，确保行车安全。如果发生事故，要勇于承担责任并积极处理后续事宜。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。