针对您怀疑对方没有办事能力却收了钱且不退还的情况，我首先明确结论：您有权要求对方退还已支付的费用，并可通过法律途径维护自身权益。 接下来，我将从法律分析、解决途径及预防措施三个角度，为您详细阐述。

一、法律分析

1. 合同关系与违约：

   • 若您与对方之间存在书面或口头的合同关系，且对方明确承诺了办理某事并收取了费用，但未能履行承诺，则对方的行为构成违约。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在此情况下，您有权要求对方退还已支付的费用，并可能要求赔偿因违约造成的损失。

2. 不当得利：

   • 若双方之间不存在明确的合同关系，但对方无正当理由收取了您的费用且未提供相应服务，则对方的行为可能构成不当得利。
   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于不当得利的规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。因此，您同样有权要求对方退还已支付的费用。

二、解决途径

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与对方进行协商，明确表达您的诉求和理由，要求对方退还已支付的费用。
   • 协商过程中，注意保留相关证据，如转账记录、聊天记录等，以备不时之需。

2. 法律途径：

   • 若协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。具体包括向人民法院提起民事诉讼或向相关行政部门投诉。
   • 在提起诉讼前，建议您收集并整理好相关证据，如合同、转账记录、沟通记录等，以证明对方存在违约或不当得利行为。
   • 诉讼过程中，您可以委托专业律师代理诉讼，以提高胜诉几率并降低诉讼风险。

三、预防措施

1. 签订书面合同：

   • 在与对方建立合作关系前，务必签订书面合同，明确双方的权利义务、服务内容、费用标准及违约责任等条款。
   • 书面合同具有法律效力，能够在发生纠纷时为您提供有力的法律保障。

2. 谨慎选择合作伙伴：

   • 在选择合作伙伴时，务必进行充分的调查和了解，包括对方的资质、信誉、经验等方面。
   • 避免与无资质、无信誉或经验不足的合作伙伴建立合作关系，以降低合作风险。

3. 保留相关证据：

   • 在合作过程中，注意保留相关证据，如合同、转账记录、沟通记录等。
   • 这些证据在发生纠纷时能够为您提供有力的支持，帮助您维护自身权益。

最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。 若您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我将竭诚为您提供专业的法律服务。