核心结论：老板喊工人做事出现重大工伤时，应立即采取以下措施进行报案和处理，以保障工人权益并降低企业风险。

具体步骤与说明：

1. 立即救治伤员：

   • 首要任务是确保受伤工人得到及时、有效的医疗救治。应立即拨打急救电话（如120），将伤员送往最近的医疗机构进行抢救和治疗。
   • 在救治过程中，应保留好所有医疗费用单据和诊断证明，以备后续索赔和报销使用。

2. 报告事故情况：

   • 老板或现场负责人应立即向当地的安全生产监督管理部门报告事故情况，包括事故发生的时间、地点、伤亡情况、初步原因等。
   • 报告应尽可能详细、准确，以便相关部门及时了解事故情况，并采取相应的应急措施。

3. 保护事故现场：

   • 在确保安全的前提下，应尽可能保护事故现场，避免破坏或改变现场状况。
   • 如有必要，可以拍照或录像留存证据，以便后续调查和分析事故原因。

4. 配合调查处理：

   • 安全生产监督管理部门或其他相关部门会派员到现场进行调查和处理。
   • 老板和工人应积极配合调查工作，提供真实、准确的证言和证据，以便查明事故原因和责任。

5. 申请工伤认定和赔偿：

   • 根据《工伤保险条例》等相关法律法规，受伤工人或其家属有权向社会保险行政部门申请工伤认定。
   • 认定工伤后，工人可以享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
   • 如老板未依法为工人缴纳工伤保险费，则工人有权要求老板按照工伤保险待遇项目和标准支付费用。

6. 法律责任与风险防范：

   • 老板作为用人单位，应依法为工人缴纳工伤保险费，并承担相应的安全生产责任。
   • 如因老板的过错或违法行为导致工伤事故发生，老板可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。
   • 为降低风险，老板应加强安全生产管理，完善安全制度，提供必要的安全防护措施和培训。

额外建议：

• 在处理工伤事故过程中，建议老板和工人保持冷静、理性，避免情绪化行为导致矛盾升级。
• 如对工伤认定、赔偿等事项存在争议，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），以维护自身合法权益。

如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我提问。