考公时未签过合同的工作经历是否可以不写，需分情况讨论：
若该工作经历与报考岗位无关且不影响诚信原则：
- 在考公过程中，报考者通常需要填写个人简历或工作经历，以供审核部门了解其背景。若某段未签合同的工作经历与报考岗位无直接关联，且不涉及任何诚信问题（如虚构工作经历、隐瞒重要信息等），从实际操作角度，报考者可以选择不写。但需注意，这种选择应基于不影响整体诚信判断的前提下。
若该工作经历与报考岗位相关或涉及诚信问题：
- 与报考岗位相关：如果未签合同的工作经历与报考岗位有一定的关联性，比如在同一行业或领域内工作过，即使没有签订正式合同，这段经历也可能对报考者的专业能力和经验有所体现。此时，从全面展示自身能力和经验的角度出发，建议报考者如实填写。
- 涉及诚信问题：如果未签合同的工作经历中存在虚构、隐瞒或误导性信息，那么这段经历绝对不能不写，更不能虚构或篡改。因为考公过程中的诚信原则至关重要，一旦发现报考者存在不诚信行为，将可能面临取消报考资格、记入诚信档案等严重后果。
法律背景与建议：
- 从法律角度来看，考公过程中的信息填写应遵循真实、准确、完整的原则。虽然未签合同的工作经历在法律上可能不构成正式的劳动关系，但报考者仍需根据实际情况和报考要求，谨慎判断是否填写。
- 建议：在填写考公报名表时，报考者应仔细阅读报考指南和要求，明确哪些信息是必须填写的，哪些是可以选择不填的。对于未签合同的工作经历，如果无法确定是否填写，可以咨询相关部门或专业人士的意见。同时，保持诚信原则，不虚构、不隐瞒任何重要信息。
可能的法律后果：
- 如果报考者因未如实填写工作经历而被发现存在不诚信行为，将可能面临取消报考资格、记入诚信档案、影响未来公务员录用等严重后果。因此，报考者在填写报名表时，务必谨慎对待每一项信息。
总之，考公时未签过合同的工作经历是否可以不写，需根据实际情况和报考要求来判断。在保持诚信原则的前提下，报考者应谨慎填写每一项信息，以确保考公过程的顺利进行。如果有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。