被授权办理食品经营许可证本身并不直接导致担责，但若在办理过程中存在违法行为或未履行相应义务，则可能需要承担责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、正常授权办理情况下的责任
在正常的授权办理食品经营许可证过程中，被授权人（如员工、代理人等）是按照授权人的指示和要求，以授权人的名义进行办理。如果被授权人严格按照法律法规和授权人的要求进行操作，没有违法行为，那么被授权人通常不会因为办理行为本身而承担责任。责任主要由授权人（即食品经营许可证的申请人或持有人）承担，因为他们是许可证的最终受益者和责任主体。
二、存在违法行为时的责任
以欺骗、贿赂等不正当手段取得许可：
- 如果被授权人在办理过程中，以欺骗、贿赂等不正当手段取得了食品经营许可证，那么根据《食品经营许可和备案管理办法》的相关规定，原发证的市场监督管理部门将撤销许可，并对被许可人（即授权人）处以罚款。同时，如果被授权人明知并参与了这些违法行为，也可能需要承担相应的法律责任，如行政处罚甚至刑事责任。
未履行审查义务：
- 被授权人在办理过程中，有义务对申请材料的真实性、合法性进行审查。如果被授权人未履行这一义务，导致虚假材料被提交并获得了许可，那么被授权人可能因疏忽或过失而承担一定的责任。这种责任可能是行政责任，如被相关部门警告、罚款等。
三、被授权人应如何避免责任
严格遵守法律法规：
- 被授权人在办理食品经营许可证过程中，应严格遵守相关法律法规和规章制度，确保所有行为都合法合规。
认真履行审查义务：
- 被授权人应对申请材料的真实性、合法性进行认真审查，确保所有材料都真实有效。如果发现材料存在问题，应及时向授权人反馈并要求其进行修正。
保留相关证据：
- 被授权人在办理过程中，应保留好所有相关证据，如授权书、申请材料、审批文件等。这些证据在后续可能出现的纠纷中，将起到重要的证明作用。
四、法律后果与建议
- 法律后果：如果被授权人在办理过程中存在违法行为或未履行相应义务，可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。这些后果将严重影响被授权人的个人声誉和职业发展。
- 建议：为了避免不必要的法律风险，被授权人在办理食品经营许可证前，应充分了解相关法律法规和规章制度，确保自己具备办理该事项的资格和能力。同时，在办理过程中，应认真履行审查义务，保留好相关证据，以备不时之需。
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