不办理食品经营许可证的后果是严重的，并且多方面影响经营者的业务和法律地位。

1. 面临行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行处罚。处罚措施包括没收违法所得、违法经营的食品及相关工具设备，并处以货值金额相应倍数的罚款。具体罚款数额根据违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额确定，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2. 业务受限或停业：

   • 未办理食品经营许可证，意味着食品经营活动将被视为非法，经营者可能无法正常开展业务。在极端情况下，还可能被要求停业整顿，直至取得合法经营许可。

3. 承担刑事责任：

   • 若未办理食品经营许可证且存在严重的食品安全问题，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。例如，生产经营不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，可能依照《中华人民共和国刑法》中的相关条款进行定罪处罚。

4. 企业信誉受损：

   • 一旦因未办理食品经营许可证被监管部门查处，相关信息将被记录在企业信用档案中。这不仅会影响企业的口碑和声誉，还可能导致消费者对企业的食品质量和经营合法性产生质疑，从而降低对企业的信任度。

5. 经营难度增加：

   • 被查处后，企业在整改期间必须停止相关食品经营活动，导致客源流失。后续经营中，可能会面临更严格的监管检查，增加企业的经营成本和难度。此外，在申请银行贷款、参与招投标等活动时，不良的信用记录也可能使企业处于不利地位。

综上所述，不办理食品经营许可证将面临严重的法律后果和经营风险。因此，我强烈建议所有从事食品经营活动的企业和个人务必及时办理食品经营许可证，确保自己的业务合法合规，避免不必要的法律风险和损失。如有任何疑问或需要帮助，可以直接向我咨询，我将提供专业的法律支持。