不办理营业执照就开店经营，可能会面临一系列严重的法律后果。以下是对此问题的详细解答：

一、违法行为认定

根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第三条，市场主体应当依照本条例办理登记。未经登记，不得以市场主体名义从事经营活动（法律、行政法规规定无需办理登记的除外）。因此，不办理营业执照就开店属于无照经营行为，是违法的。

二、法律后果

1. 责令改正与没收违法所得：

   • 如被相关监管部门发现，会首先责令立即改正，即要求尽快办理营业执照。
   • 同时，会没收违法所得，即开店期间所获得的全部利润都将被收缴。

2. 罚款：

   • 如果拒不改正，将面临1万元以上10万元以下的罚款。
   • 情节严重的，还可能被依法责令关闭停业，并处以10万元以上50万元以下的罚款。

3. 信用记录与公示：

   • 无证无照经营行为会被记入信用记录，并依法向社会公示。
   • 这将对个人或企业的信誉造成严重影响，未来在贷款、合作、招投标等方面可能受到限制。

4. 其他法律责任：

   • 如果妨害监管部门查处无证无照经营，构成违反治安管理行为的，还可能由公安机关依法给予治安管理处罚。
   • 如果构成犯罪的，将依法追究刑事责任。

三、建议与引导

为了避免上述法律后果，建议所有经营者都应当依法办理营业执照，合法合规地开展经营活动。如果目前尚未办理营业执照，应立即停止经营活动，并尽快前往当地市场监管部门或工商行政管理部门办理相关手续。

同时，也建议消费者在选择商家时，注意查看其营业执照等合法证照，以保障自己的合法权益。

综上所述，不办理营业执照就开店经营是违法的，将面临严重的法律后果。因此，请务必依法办理营业执照，合法合规地开展经营活动。