若您持有食品经营许可证却仍被起诉侵权，首先不要慌张，这并不意味着您必然构成侵权，需结合具体情况分析应对策略。以下从不同角度为您详细分析：

1. 核实侵权指控的具体内容

   • 需明确对方指控您侵犯的是何种权利，例如商标权、专利权、著作权，还是其他商业权益。不同权利的侵权认定标准和法律后果不同，例如商标侵权需判断是否在相同或类似商品上使用了相同或近似商标，且容易导致混淆；专利侵权则需分析产品是否落入专利保护范围。
   • 建议：要求对方提供详细的侵权证据，包括权利证书、侵权对比材料等，以便您准确评估指控的合理性。

2. 审查自身经营行为的合法性

   • 商标权方面：若您使用的是自有商标，需确认商标已注册且未侵犯他人在先权利；若使用的是授权商标，需核实授权链条是否完整，授权范围是否覆盖当前经营行为。
   • 专利权方面：若您的产品涉及专利技术，需确认是否为自主研发或已获得合法授权，避免使用他人专利技术。
   • 著作权方面：若您的经营涉及使用他人作品（如包装设计、宣传文案），需确认是否已获得著作权人许可。
   • 其他商业权益：如商业秘密、不正当竞争等，需审查自身行为是否违反诚实信用原则或商业道德。
   • 建议：整理自身经营过程中的所有授权文件、合同、研发记录等证据，以证明自身行为的合法性。

3. 分析是否存在合法抗辩事由

   • 合法来源抗辩：若您能证明所售商品来自合法渠道，且不知情侵权，可主张不承担赔偿责任（但仍需停止侵权）。
   • 在先使用抗辩：若您在对方商标注册前已使用相同或近似商标，且有一定影响，可在原使用范围内继续使用。
   • 合理使用抗辩：若您的使用行为属于对商标、专利的合理使用（如描述性使用、指示性使用），可能不构成侵权。
   • 建议：结合具体案情，评估是否存在上述抗辩事由，并准备相应证据。

4. 积极应对诉讼程序

   • 及时委托律师：侵权诉讼涉及复杂的法律程序和证据规则，建议委托专业律师代理，以最大限度维护自身权益。
   • 参与庭审程序：按时提交答辩状、证据材料，积极参与庭审调查和辩论，避免因缺席或消极应诉导致不利后果。
   • 考虑和解或调解：若侵权事实基本成立，但情节较轻，可考虑与对方和解或接受调解，以降低诉讼成本和风险。
   • 建议：在律师指导下制定诉讼策略，避免因程序失误或证据不足导致败诉。

最后提醒：侵权诉讼的胜负取决于证据和法律适用，切勿因持有食品经营许可证而忽视对方指控的合理性。若您对具体案情或应对策略有疑问，可直接向我咨询，我将结合您的实际情况提供详细解答。