针对承包人低价承包后高价索赔的行为，这通常涉及到合同履行过程中的价格争议问题，我们可以从法律和合同两个层面来详细分析和处理：

一、合同层面的处理

1. 审查合同条款：

   • 首先，需要仔细审查合同中关于价格、变更、索赔等关键条款。合同是双方行为的基础，如果合同中有明确的价格调整机制或索赔程序，那么应严格按照合同执行。
   • 特别注意合同中是否存在关于“重大误解”或“显失公平”的条款。如果承包人在报价时存在重大误解，或者合同价格明显低于市场价导致显失公平，承包人可能有权要求变更合同价格。

2. 协商变更：

   • 如果承包人认为合同价格存在重大误解或显失公平，应首先与发包人进行协商，尝试变更合同价格条款，以平衡双方利益。
   • 协商过程中，承包人应提供充分的证据，如报价计算错误证明、市场行情突变资料等，以支持其变更请求。

3. 履行合同或承担违约责任：

   • 如果协商无果，且合同中没有明确的变更机制，承包人应继续履行合同，除非合同存在可撤销或变更的法定情形。
   • 如果承包人选择不履行合同或提出高价索赔，可能构成违约，需要承担相应的违约责任。

二、法律层面的处理

1. 收集证据：

   • 如果承包人认为合同存在可撤销或变更的法定情形（如重大误解、显失公平），应收集相关证据，如报价时的计算错误证明、市场行情突变资料等。

2. 请求撤销或变更合同：

   • 承包人可以向法院或仲裁机构提出请求，要求撤销或变更合同。根据法律规定，基于重大误解实施的民事法律行为，或者一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求予以撤销。

3. 注意除斥期间：

   • 承包人行使撤销权时，应注意除斥期间的限制。撤销权应在法定期间内行使，否则将丧失权利。

三、综合建议

• 预防为主：在签订合同时，双方应充分协商，明确价格、变更、索赔等关键条款，避免后续争议。
• 及时沟通：在合同履行过程中，如出现价格争议或其他问题，双方应及时沟通，尝试通过协商解决问题。
• 依法维权：如果协商无果，且存在可撤销或变更合同的法定情形，承包人应依法维权，通过法律途径解决争议。

综上所述，对于承包人低价承包后高价索赔的行为，应首先审查合同条款，尝试通过协商变更合同价格；如协商无果，且存在可撤销或变更合同的法定情形，承包人应依法向法院或仲裁机构提出请求。