结论前置：
- 阻止施工可能涉及违法：若通过非法手段（如暴力、威胁、强行阻拦等）阻止工地施工，可能构成违法行为，如扰乱单位秩序或破坏生产经营，需承担相应法律责任。
- 合法维权途径：应通过法律手段追讨车费，如协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼，而非采取非法行为。
核心前提：您为工地提供运输服务，但工地未支付车费，您考虑通过阻止施工的方式迫使对方付款。
详细分析：
阻止施工的违法性：
- 非法手段的后果：若您采取暴力、威胁、强行阻拦等非法手段阻止工地施工，可能违反《治安管理处罚法》或《刑法》。例如，扰乱单位秩序可能被处以警告、罚款或拘留；破坏生产经营可能构成犯罪，面临刑事处罚。
- 合法阻却事由：若您通过合法途径（如法院裁定）申请停止施工，则属于合法行为，但需严格遵循法律程序。
合法维权途径：
- 协商解决：首先可与工地负责人协商，明确欠款金额及支付时间，保留书面协议作为证据。
- 投诉举报：若协商无果，可向当地劳动监察部门或建设行政主管部门投诉，要求介入调解。
- 申请仲裁或诉讼：
- 仲裁：若双方有仲裁协议，可向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 诉讼：若无仲裁协议，可直接向法院提起民事诉讼，要求工地支付车费及可能的违约金。
- 证据收集：维权过程中需保留相关证据，如运输合同、送货单、欠款凭证、沟通记录等，以证明欠款事实。
风险提示：
- 非法行为的风险：阻止施工可能导致您承担行政责任或刑事责任，且无法从根本上解决问题。
- 诉讼时效：注意诉讼时效期限（通常为3年），避免因超时丧失胜诉权。
建议行动：
- 立即停止非法行为：若已采取阻止施工的措施，应立即停止，避免法律风险。
- 收集证据：整理所有与欠款相关的证据材料。
- 咨询律师：制定具体的维权方案，包括是否需要申请财产保全、如何起草法律文书等。
- 启动法律程序：根据律师建议，选择协商、投诉、仲裁或诉讼等途径追讨欠款。
总结：工地欠付车费时，您应通过合法途径维权，而非采取非法手段阻止施工。合法维权既能保护您的权益，又能避免不必要的法律风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询。