简历上写的是大专学历，但合同中写的是高中学历，这一行为是否违法，需分情况讨论：

1. 从劳动合同效力角度看：

   • 劳动合同的效力主要取决于其是否违反法律、行政法规的强制性规定，以及是否违背公序良俗。学历信息本身并不直接决定劳动合同的效力。
   • 如果劳动者实际具备大专学历，但在合同中误写为高中学历，且这一误写并未影响劳动合同的履行（如工作性质、薪资待遇等），则通常不会因此导致劳动合同无效。但劳动者应尽快与用人单位沟通，更正合同中的学历信息，以避免未来可能产生的纠纷。
   • 如果劳动者故意隐瞒真实学历，以虚假学历签订劳动合同，且这一行为对劳动合同的履行产生了实质性影响（如用人单位因学历要求而录用劳动者，但劳动者实际能力不符合要求），则用人单位有权依据《劳动合同法》的相关规定，解除劳动合同，并可能要求劳动者承担相应的法律责任。

2. 从诚信原则角度看：

   • 诚信是民事活动的基本原则之一。劳动者在签订劳动合同时，应如实提供个人信息，包括学历等关键信息。
   • 如果劳动者故意提供虚假学历信息，违反了诚信原则，用人单位有权要求劳动者承担因此造成的损失，并可能影响劳动者在用人单位的信誉和职业发展。

3. 从法律责任角度看：

   • 如果劳动者因提供虚假学历信息而给用人单位造成损失，用人单位有权要求劳动者承担赔偿责任。
   • 在某些情况下，如果劳动者的虚假学历行为构成欺诈，用人单位甚至可能向公安机关报案，追究劳动者的刑事责任（尽管这种情况较为罕见，且需要满足一定的构成要件）。

建议：

• 劳动者在签订劳动合同时，应如实提供个人信息，避免使用虚假学历等不实信息。
• 如果发现合同中的学历信息有误，应尽快与用人单位沟通，更正相关信息。
• 用人单位在签订劳动合同时，也应加强对劳动者学历等关键信息的审核，以降低用工风险。

总结：简历上写的是大专学历，但合同中写的是高中学历，这一行为本身并不直接违法，但可能违反诚信原则，并给劳动者和用人单位带来潜在的法律风险。因此，建议劳动者和用人单位在签订劳动合同时，都应秉持诚信原则，如实提供和审核相关信息。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。