员工不按劳务合同赔偿时，用人单位可依据具体情况要求员工承担相应的违约责任或赔偿责任。以下是对此问题的详细分析：
一、员工违反劳务合同的具体情形及赔偿
违反服务期约定：
- 若用人单位为劳动者提供了专项培训费用，并约定了服务期，劳动者在服务期内违反约定离职的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
- 违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
违反竞业限制条款：
- 若用人单位与劳动者在劳动合同中约定了竞业限制条款，劳动者在离职后违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
- 同时，若劳动者违反竞业限制约定给用人单位造成损失的，还应当承担赔偿责任。
违反保密义务：
- 若劳动者违反劳动合同中的保密义务，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。
二、用人单位可采取的救济措施
要求员工继续履行合同：
- 在某些情况下，如员工违反的合同义务是特定的、必须履行的，用人单位可以要求员工继续履行合同，直至达到合同目的。
要求员工采取补救措施：
- 若员工违反的合同义务导致合同标的物品质不符合约定，用人单位可以要求员工采取修理、更换、重作等补救措施，以达到合同目的或满足用人单位的要求。
要求员工支付违约金或赔偿损失：
- 根据员工违反合同的具体情形，用人单位可以要求员工支付违约金或赔偿因员工违约而造成的损失。
- 赔偿损失的范围应包括直接损失和间接损失，但应以实际损失为限。
三、法律建议及操作流程
收集证据：
- 用人单位在要求员工赔偿前，应收集充分的证据证明员工违反了劳务合同，如劳动合同、培训记录、竞业限制协议、保密协议、损失计算依据等。
与员工协商：
- 用人单位可以尝试与员工进行协商，要求员工按照合同约定承担违约责任或赔偿责任。
- 协商过程中，用人单位应明确告知员工违约的后果及可能承担的法律责任。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若协商无果，用人单位可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求员工承担违约责任或赔偿责任。
- 对劳动仲裁结果不服的，用人单位还可以向人民法院提起诉讼。
四、注意事项
- 用人单位在要求员工赔偿时，应确保赔偿请求符合法律法规的规定，不得滥用权利或要求员工承担不合理的赔偿责任。
- 员工在面对用人单位的赔偿请求时，也有权进行抗辩和反驳，如认为赔偿请求过高或不合理等。
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