结论前置：个体户若未与员工签订书面劳动合同，且员工在该单位工作已满16个月，在满足一定条件下，员工有权要求个体户支付双倍工资，但需注意双倍工资的支付期限和计算方式。
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
- 第十条：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
- 第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
二、双倍工资支付的条件与期限
存在事实劳动关系：
- 员工需证明与个体户之间存在实际的劳动关系，这可以通过工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等多种证据来证实。
未签合同的时间段：
- 双倍工资的支付适用于自用工之日起超过一个月但不满一年的时间段。对于您的情况，员工已工作16个月，其中前11个月（假设从用工之日起算）未签合同的部分，员工有权要求双倍工资。若用工超过一年仍未签订合同，则从用工之日起满一年的当日视为双方已订立无固定期限劳动合同，此时不再支付双倍工资差额，但个体户仍需承担未及时签订书面劳动合同的法律责任。
三、双倍工资的计算方式
计算基数：
- 双倍工资的计算通常基于员工对应月份的应得工资，这包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入，但不包含加班工资。
计算期限：
- 赔偿期限从用工满一个月的次日起算，至补订书面劳动合同的前一日止，或至用工满一年的前一日止（以较早者为准）。对于您的情况，赔偿期限最多为11个月。
四、维权途径与建议
协商解决：
- 员工可以首先尝试与个体户进行友好协商，寻求解决方案。
投诉与仲裁：
- 若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求个体户承担双倍工资的赔偿责任。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不服的，员工还可以向人民法院提起诉讼，以法律手段进一步维护自己的合法权益。
建议：作为个体户，应增强法律意识，及时与员工签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险和经济损失。若已存在未签合同的情况，应尽快与员工补签合同，并协商解决双倍工资的赔偿问题。若您作为员工遇到此类情况，也应及时收集证据，并在仲裁时效内提出仲裁申请，以维护自己的合法权益。