结论：乙方撤场是否构成违约，需根据合同具体条款、撤场原因及法律规定综合判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合同条款的约定
付款与履约的关联性：
- 若合同中明确约定了甲方付款是乙方继续履约的前提条件（如“甲方未按约定付款，乙方有权暂停施工或撤场”），则乙方在甲方不付款的情况下撤场，通常不构成违约。
- 若合同未明确约定付款与履约的关联性，或约定了乙方在甲方不付款时仍需继续履约，则乙方撤场可能构成违约。
违约责任条款：
- 审查合同中关于违约责任的条款，特别是关于甲方不付款和乙方撤场的违约责任规定。若合同明确规定了甲方不付款时乙方的权利（包括撤场权），则乙方撤场不构成违约。
- 若合同未规定或规定不明确，则需根据法律规定和合同解释原则来判断。
二、撤场的原因及合理性
甲方不付款的严重性：
- 若甲方不付款导致乙方无法继续施工（如资金链断裂、无法支付工人工资等），且乙方已多次催告甲方付款无果，则乙方撤场可能具有合理性。
- 若甲方不付款对乙方施工影响较小，或乙方未采取合理措施催告甲方付款，则乙方撤场可能缺乏合理性。
乙方是否履行了通知义务：
- 在撤场前，乙方通常应履行通知义务，告知甲方其撤场的原因、时间及后果。若乙方未履行通知义务，则可能构成违约。
- 若乙方已履行通知义务，且甲方未在合理期限内采取补救措施（如付款、提供担保等），则乙方撤场可能不构成违约。
三、法律规定的适用
《民法典》关于合同解除的规定：
- 根据《民法典》的相关规定，在甲方不履行主要债务（如付款义务）的情况下，乙方有权解除合同。若乙方选择撤场作为解除合同的方式，且符合法律规定的解除条件，则不构成违约。
- 但需注意，解除合同需遵循法定程序，如通知对方、办理交接手续等。若乙方未遵循法定程序撤场，则可能构成违约。
《民法典》关于违约责任的规定：
- 若乙方撤场构成违约，则需根据《民法典》的规定承担违约责任，如赔偿甲方因此遭受的损失等。
- 但若乙方能证明其撤场是因甲方不付款导致的合理反应，且已采取合理措施减少损失，则可能减轻或免除其违约责任。
四、建议与措施
审查合同条款：
- 乙方应首先审查合同条款，明确付款与履约的关联性、违约责任条款等关键内容。
与甲方协商：
- 在撤场前，乙方应尝试与甲方协商解决付款问题，如达成延期付款协议、提供担保等。
履行通知义务：
- 若决定撤场，乙方应履行通知义务，告知甲方其撤场的原因、时间及后果，并保留相关证据。
寻求法律救济：
- 若甲方不付款导致乙方遭受损失，乙方可寻求法律救济，如提起诉讼或申请仲裁等。
总结：乙方在甲方不按合同付款的情况下撤场是否构成违约，需根据合同具体条款、撤场原因及法律规定综合判断。建议乙方在撤场前仔细审查合同条款、与甲方协商并履行通知义务，以降低违约风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。