结论前置：

1. 若合同中无合法约定：保安公司以“干不到半年”为由扣除800元工资的行为，很可能不合法且不合理。
2. 若合同中有合法约定：需进一步审查约定内容是否符合法律规定，若不符合，则扣除行为仍不合法。

法律分析：

首先，我们需要明确的是，用人单位扣除劳动者工资的行为，必须基于合法的约定或法律规定。在您所描述的情况中，保安公司以“干不到半年”为由扣除800元工资，这一行为是否合法，关键在于双方签订的劳动合同中是否有相关约定，以及该约定是否符合法律规定。

1. 合同无合法约定的情况：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位不得随意扣除劳动者工资。若劳动合同中并未约定“干不到半年需扣除800元”的条款，或者该条款违反了法律、行政法规的强制性规定，那么保安公司的扣除行为就是不合法的。
   • 在此情况下，您有权拒绝支付该800元，并可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的合法权益。

2. 合同有约定但需审查合法性的情况：

   • 即使劳动合同中约定了“干不到半年需扣除800元”的条款，我们也需要进一步审查该约定是否合法。根据法律规定，用人单位与劳动者之间关于违约金的约定仅限于服务期和竞业限制两种情形。若该扣除行为并非基于这两种情形，而是单纯以工作期限为由，那么该约定很可能不合法。
   • 此外，即使该约定与某种合法情形相关联（如服务期），也需要审查扣除的金额是否合理，是否超过了用人单位实际提供的培训费用等合理支出。

建议行动：

1. 审查劳动合同：首先，您需要仔细审查与保安公司签订的劳动合同，查看其中是否有关于“干不到半年需扣除800元”的约定，以及该约定的具体内容和背景。

2. 与保安公司协商：若您认为该扣除行为不合法或不合理，可以尝试与保安公司进行友好协商，说明您的立场和理由，争取达成双方都能接受的解决方案。

3. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理此事。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并保护劳动者的合法权益。

4. 法律途径维权：如必要，您还可以考虑通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在此过程中，您可以寻求专业法律人士的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

可能法律后果：

• 若保安公司的扣除行为被认定为不合法，那么其可能需要向您支付被扣除的工资，并可能面临劳动监察部门的处罚。
• 若您通过法律途径维权并胜诉，那么您还有权要求保安公司承担因维权而产生的合理费用（如律师费、诉讼费等）。

综上所述，针对您所面临的保安公司扣除800元工资的问题，应首先审查劳动合同中的相关约定，并根据实际情况采取相应的行动来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。