仅查看生产日期这一行为本身，并不直接等同于知情购买过期食品。判断是否构成“知情购买过期食品”，需结合以下关键因素综合分析：
1. 是否实际识别出过期事实
- 若消费者仅查看生产日期，但未进行计算或未注意到该日期已超过保质期（例如未留意保质期时长、未核对当前日期），则不属于“知情”。
- 法律逻辑：根据《消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉商品真实情况的权利，但“知情”需以消费者实际识别出商品问题为前提。若因自身疏忽未发现过期，不能推定其主观明知。
2. 是否因疏忽或故意未识别
- 疏忽情形：如生产日期标注不清晰、保质期信息被遮挡，或消费者未携带计算工具导致无法及时判断，通常不视为“知情”。
- 故意情形：若消费者明确看到生产日期且知晓已过期（例如通过手机查询保质期），仍选择购买，则可能被认定为“知情购买”。
- 法律后果：若商家存在故意隐瞒过期事实的行为（如篡改日期），消费者可依据《食品安全法》第一百四十八条主张十倍赔偿；若消费者自身疏忽，则可能丧失索赔权利。
3. 商家是否履行告知义务
- 若商家未在显著位置标注生产日期或保质期，或通过包装设计故意误导消费者（如使用模糊字体、隐藏关键信息），即使消费者查看了日期，也可能因商家未尽告知义务而推定消费者“不知情”。
- 法律依据：《食品安全法》第六十七条要求预包装食品标签必须标明生产日期和保质期，商家未履行该义务需承担责任。
4. 购买后的使用或处理行为
- 若消费者购买后立即发现过期并主张权利（如要求退货、赔偿），可佐证其“不知情”；若长期存放或部分使用后才发现，可能被质疑购买时的主观状态。
- 实践建议：消费者发现过期食品后，应立即留存购物小票、商品照片等证据，避免因行为矛盾影响权利主张。
总结建议
- 消费者角度：购买时务必核对生产日期与保质期，若发现过期应拒绝购买并留存证据；若已购买，可依据《食品安全法》要求商家赔偿。
- 商家角度：需严格确保商品标签合规，避免因信息不透明引发纠纷；若遇职业打假人，需通过监控录像、销售记录等证据证明自身无过错。
如有具体纠纷，可提供购物细节（如日期标注方式、购买过程等），我将进一步分析责任归属。