在公司被告且员工被带走的情况下，员工何时能见家属以及关于违法集资的说明，需根据具体法律程序和案件性质来确定。以下是对此问题的详细分析：

1. 员工被带走后的法律程序：

   • 当员工因涉及案件被执法机关（如公安机关）带走时，通常会进入相应的法律程序，如刑事拘留、逮捕等。
   • 在这一过程中，员工（嫌疑人）的合法权益受法律保护，包括与家属的通信和会见权。
   • 然而，具体何时能见家属，需根据案件的调查进展、执法机关的安排以及法律规定来决定。

2. 关于违法集资的说明：

   • 违法集资是指未经依法批准，以任何名义向社会不特定对象进行的集资活动，通常涉及非法吸收公众存款、集资诈骗等犯罪行为。
   • 如果公司或员工被指控涉及违法集资，那么案件将涉及复杂的法律问题和证据审查。
   • 在此情况下，员工被带走可能是为了配合案件调查，而家属的会见权将受到法律程序的限制。

3. 建议与家属的沟通方式：

   • 家属可以通过合法途径了解案件进展，如联系执法机关、聘请律师等。
   • 律师在案件中的作用至关重要，他们可以提供法律咨询、代理申诉、协助会见等。
   • 如果家属对案件有疑问或需要法律帮助，建议及时咨询专业律师。

4. 法律建议：

   • 对于公司而言，应尽快配合执法机关的调查，提供必要证据和资料。
   • 对于员工而言，应如实陈述事实，配合调查，并尽快寻求法律帮助。
   • 家属应保持冷静，通过合法途径了解案件进展，并寻求专业律师的法律支持。

综上所述，员工被带走后何时能见家属以及关于违法集资的说明，需根据具体法律程序和案件性质来确定。建议家属和公司及时咨询专业律师，以获取更详细的法律建议和帮助。如果您有进一步的法律问题或需要咨询，请随时向我提问。