结论：小三向第三人转账的520元是否应从原配起诉金额中扣除，需视具体情况而定，一般情况下，若该转账属于出轨方对小三的赠与，则不应扣除，原配有权要求返还全部赠与款项；若存在其他经济往来或特殊情况，则可能需根据实际情况进行扣除或调整。
一、若转账520元属于出轨方对小三的赠与
法律性质：
- 根据《民法典》的相关规定，夫妻对共同财产有平等的处理权。出轨方擅自将共同财产赠与给与其有不正当关系的第三者（小三），一方面侵犯了配偶的财产权，另一方面该行为也因违反公序良俗而无效。
原配的权利：
- 原配有权主张第三者返还上述赠与财产。在此情况下，小三向第三人（或可能包括自己）转账的520元，若被认定为出轨方对小三的赠与，则原配起诉要求返还的金额中不应扣除该部分。
案例支撑：
- 类似案例中，法院通常支持原配要求返还出轨方赠与小三的全部款项，包括多次转账的累计金额，无论每次转账的金额大小。
二、若转账520元存在其他经济往来或特殊情况
经济往来的认定：
- 如果出轨方与小三之间存在其他经济往来，如借款、还款、合作经营等，且转账520元被认定为该经济往来的一部分，则可能需根据实际情况进行扣除或调整。
特殊情况的考虑：
- 例如，如果小三能证明该520元是出轨方对其之前借款的还款，或者双方存在其他合法的经济交易，则该部分金额可能不应计入原配要求返还的赠与款项中。
举证责任：
- 在此类情况下，小三需要承担举证责任，证明转账520元与赠与行为无关，或者属于其他合法的经济往来。如果无法提供充分证据，则可能面临被要求返还该部分金额的风险。
三、法律建议
收集证据：
- 原配在起诉前应尽可能收集出轨方与小三之间的转账记录、聊天记录等证据，以证明赠与行为的存在和金额。
咨询专业律师：
- 由于每个案件的具体情况不同，原配在起诉前应咨询专业律师，根据案件实际情况制定合适的诉讼策略。
注意诉讼时效：
- 原配应在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内提起诉讼，以免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
后续思考依据：在处理此类案件时，法院会综合考虑转账的性质、目的以及双方的经济往来情况等因素来判定是否应扣除特定金额。因此，原配在起诉前应充分了解案件事实和法律适用情况，以便更好地维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。