可以打官司。针对您自建房没有签合同，但包工头施工的线条与图纸不一致的情况，以下是从不同角度为您进行的分析：
一、法律关系的认定
合同关系的存在：
- 尽管您与包工头之间没有签订书面的建设工程合同，但根据《民法典》的相关规定，只要双方之间存在事实上的建设工程合同关系，即包工头实际进行了施工，且您接受了该施工成果，那么双方之间就形成了合同关系。
- 在此情况下，包工头有义务按照您的要求（包括图纸）进行施工。如果其施工结果与图纸不符，即构成违约。
违约责任的承担：
- 根据《民法典》中关于合同违约的规定，包工头应当承担违约责任，包括但不限于修复、重做、减少价款或者赔偿损失等。
- 如果因包工头的违约行为给您造成了损失，您有权要求其进行赔偿。
二、打官司的可行性及注意事项
证据的收集：
- 在打官司之前，您需要收集足够的证据来证明包工头的违约行为。这包括但不限于施工前后的照片、视频、图纸、与包工头的沟通记录等。
- 证据应当真实、合法、有效，且能够直接证明包工头的施工结果与图纸不符。
诉讼程序：
- 您可以选择向人民法院提起诉讼，要求包工头承担违约责任。
- 在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等。
- 如果您不熟悉诉讼程序，可以聘请律师代理您进行诉讼。
可能的法律后果：
- 如果法院认定包工头存在违约行为，那么其可能需要承担修复、重做、减少价款或者赔偿损失等责任。
- 如果包工头拒绝履行法院判决，您还可以申请强制执行。
三、建议与措施
与包工头协商：
- 在打官司之前，您可以尝试与包工头进行协商，看是否能够达成和解协议。
- 如果协商成功，可以节省时间和精力，避免诉讼带来的麻烦。
寻求法律援助：
- 如果您不熟悉法律程序或者证据收集有困难，可以寻求法律援助或者聘请律师代理您进行诉讼。
- 律师可以为您提供专业的法律意见和帮助，提高您胜诉的几率。
针对您的情况，我建议您首先收集足够的证据来证明包工头的违约行为，然后尝试与包工头进行协商。如果协商无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求包工头承担违约责任。如果您在诉讼过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。